台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？tvb now,tvbnow,bttvb8 Q& E. M) M8 Q+ A/ g/ g- [
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營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…公仔箱論壇7 B- N q' k3 d: g: }
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國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X# m8 G& R( K' ?* {
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醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
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7 e3 V# B5 l7 q) d. O0 I" {6 B$ k1 X黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。5.39.217.76" v, b0 s$ m1 ~9 j/ K
4 L0 l! i$ w. e8 o而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
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豆漿防乳癌？ 醫界有異見公仔箱論壇5 N3 }( V6 [+ W5 r% I: n9 g
8 r. Q/ p! y. I( b近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
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* S9 [2 [6 M9 N3 R7 W' e公仔箱論壇但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？. S" m1 @2 e' A( A
) ^, g- n; D" O5 R* f9 p8 F9 F9 X衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。5.39.217.761 F, R- p4 Z+ J! o+ \( ]0 c
. G, o4 p& I5 ~2 E! {2 R4 v黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。5.39.217.76# B+ c9 S) {6 X i H$ {# g8 O
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但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。1 a$ q; |4 j" R3 l& h n& B
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營養界建議攝取黃豆食物
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/ `+ }# }. [+ {! Utvb now,tvbnow,bttvb「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。公仔箱論壇: K; G2 q/ h. y9 A4 A
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南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。5.39.217.76: i! }* }. w3 e5 U8 m$ K5 q
/ e; P! A2 N+ n: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。公仔箱論壇 {$ ]3 ~) U3 R. o3 U
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每天可喝240cc豆漿:
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: h/ A _; \' m- Z( P7 B: V+ Ktvb now,tvbnow,bttvb蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 ]6 W; y$ n+ V' I
* ?& G- `) W' Y4 J( i# ptvb now,tvbnow,bttvb乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。tvb now,tvbnow,bttvb6 z T& h$ P9 h# L2 S8 U# d
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她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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