輻射照射牛肉碎殺菌 獲准出售tvb now,tvbnow,bttvb+ U! `8 H' `8 l3 l3 m' Z7 f
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4 w, _$ R+ s) J聯邦政府批准食物業出售輻射照射牛肉碎﹐指那樣的肉類含菌較少。5.39.217.76' l% \; t1 P }6 o8 o8 I
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衛生部說﹐這種光波照射殺菌法可以減少肉中有害細菌﹐比如大腸桿菌(E. coli)﹑沙門氏菌(salmonella)。它又說﹐用光波照射新鮮和冷凍生牛肉碎﹐也可以保質。* [* o9 q+ l. c2 _. g3 i0 `, O
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衛生部周三發出新聞稿﹐它說﹕「聯邦衛生部經過全面評估﹐認定輻射照射是安全﹑有效的辦法﹐可減少牛肉碎中有害細菌﹐於是制訂新法規。
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「輻射照射是食品業備選工具﹐可處理某些食物﹐保持質素﹐或是提高安全度。」$ _, @" q7 x ^3 h4 f
- U. l0 a% H8 K: H! K在新法規下﹐牛肉碎產品經過輻射照射﹐必須在商標上列明這個程序。標誌通常是綠色﹐圖案是一株植物外有圓圈。
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7 w$ {5 b8 L" J2 m2 C6 Vtvb now,tvbnow,bttvb衛生部說﹐美國早在1999年批准輻射照射牛肉碎。自1998年以來﹐加拿大牛肉業不斷要求聯邦政府批准這個做法。5.39.217.765 T6 S Y1 b/ b. P$ P, H
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在加拿大﹐目前已有輻射照射土豆、洋蔥、麥子、麵粉、香料和一些調味料。; ?! z' x! d( X/ o
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加拿大牛農協會(CanadianCattlemen's Association)發言人克拉森(MarkKlassen)說﹐衛生部批准輻射照射牛肉碎﹐對消費者和牛肉生產商都是好消息。tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ \1 w/ U& d( u7 b. ~
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「基本上﹐那是額外的食物安全措施。」他指它能消滅大腸桿菌﹐那正是行業所願。
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克拉森又說﹐輻射照射牛肉碎﹐有很大益處﹐它的殺菌功用﹐就像上世紀初牛奶巴氏殺菌法。5.39.217.769 h& v A8 d |' `7 b; m
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2012年秋季曾有一次大腸桿菌爆發﹐牛肉產品大規模回收﹐牛農協會此後重申﹐輻射照射牛肉碎﹐有殺菌作用﹐要求政府批准。那次大腸桿菌爆發﹐卑詩省、魁北克省、阿省和紐芬蘭省18人染病﹐源頭是阿爾伯達省XL Foods加工廠的牛肉產品。公仔箱論壇2 N7 ]0 X# ]/ B8 ^% Y6 W7 f' e
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克拉森說﹐業界需要大約一年時間﹐開始向消費者供應經過輻射照射的牛肉碎﹐供應量視乎需求。衛生部說﹐牛肉碎經過輻射照射﹐可保持營養價值、口味、肉質和外觀。 |
發表於 2017-2-24 01:19 AM
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