如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？5.39.217.760 A. ~0 G+ U" X0 g! m5 y0 b
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，7 |& p4 ~. _( Z5 m
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
# h% z5 Y& Y4 G% @% R' ~公仔箱論壇而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
8 Q4 z1 C# q5 O5 f4 ~$ Q' R可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ G. o! ]+ y) J& L7 [
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
/ g/ B3 Q' N/ }% s% c, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F0 n9 i* m3 H: q6 N" W
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R' g9 y: k& h1 d. j: z' |, b9 i
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。# }$ A- g' I+ Z: g) b
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
5 ?6 C- K" ` X1 Ttvb now,tvbnow,bttvb甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，- [' m% y q3 F7 {) C0 y
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
, c. b0 u& K+ ]0 o# u! c
# N& g+ T. f; w. d5 _tvb now,tvbnow,bttvb而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f' l( n3 H7 ^ T0 X
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
$ T- ~# f2 E9 o5 L# `" r% Wtvb now,tvbnow,bttvb世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
/ Z# M+ K Z9 J' J8 E( A+ B5 ytvb now,tvbnow,bttvb. o3 d( F! x$ ~- d
燙
% z" O" P/ e/ V, ]9 `9 @4 s6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
4 s8 @3 D0 u/ G" M/ ~. F可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
4 h# n, S' F, A9 E! h公仔箱論壇喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。tvb now,tvbnow,bttvb- ]! M5 C9 b) v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R; i' q- I ?3 j5 _" A) L
中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
1 |9 l" v8 e3 e長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，5.39.217.76 n/ I9 Z9 ^+ ]7 Y
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
& i$ ?) z: O- {6 c( _. B. [tvb now,tvbnow,bttvb生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，公仔箱論壇8 ^5 W: H& G/ x* O: Z! y, P
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
( o* r. l/ h$ W& P
( c( g$ ^7 f1 \# d5.39.217.76建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。公仔箱論壇# L3 o7 N$ ?, t, i( P. w
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。7 B* [$ }1 I7 g$ F
, n+ N9 `6 C* u5.39.217.76咸
: Z! C; K+ _3 p鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
9 _' k# E9 X1 ^/ z8 Q4 Z公仔箱論壇吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
' Y4 t1 Q) k1 ^" C& Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 q( `1 ]$ Y7 R
食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
3 F* S d" H5 ?! g' L比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
# v& J) ^) P5 e) L# h mtvb now,tvbnow,bttvb能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
+ P, A0 m! u7 q9 }& ]; V; i5.39.217.76/ k( ~# Z: N5 Z- G; }# E
腌tvb now,tvbnow,bttvb) k+ f# i3 E% P* V- M* A$ W8 n
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，3 m; U9 \9 U6 ~1 k6 R1 Q
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
5 d1 u. }' T" L6 F; `/ k會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
6 o" [# v7 @2 Z2 t3 p5 K. r0 L. D, F/ r& b2 h
一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
% y/ |0 N$ z3 ~. K% a5 dtvb now,tvbnow,bttvb食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
; B/ B( |: M! l, T5.39.217.76每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。9 v1 L+ i# s3 m5 u c# X- v
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w$ a1 e8 C5 H! |
0 ^: w0 G( B3 X* H; L" s6 etvb now,tvbnow,bttvb建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。7 V1 }8 Z% A J3 h% @" c1 |. z1 P
! X/ i* m( A+ E8 e- P- M
熏4 H9 L9 p* t$ n* T' I
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。5.39.217.76 z) x- j* [* x$ j2 r
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
/ U9 K+ X5 t2 v5.39.217.76具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& a; c% U! l' I# W) T- F
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。5.39.217.762 f" f, A- [: f
4 J7 f7 y1 E8 x- [6 Q |/ ?公仔箱論壇此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
. ?9 b1 @; ?) F& b" `6 C; l: S公仔箱論壇2 g4 m5 N9 G* X0 A4 _# s
油
1 I4 L; D& `) Z6 A這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
4 `5 ?2 ?3 R5 ?$ M; p5 S. s" b2 v肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，' _/ ?1 u% d* a8 P
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。4 i" K3 y5 K8 o0 q7 M) ^$ U, ]) F) c
公仔箱論壇% i: {- i+ s% m7 u
另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
0 u$ |+ K4 w1 c7 l5 ^! h1 s1 |0 N特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
5 u: u. e. e( S5 c9 h6 C+ m; p公仔箱論壇0 p2 J$ R* Y8 }) r' ~
酒
9 }. ^& c1 o: O$ b9 L* l研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ j% A/ x+ L% u( L
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。公仔箱論壇6 H; B9 M$ d# Z7 G
; Y, }! F3 x2 \1 c8 b
中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
9 Y0 ]/ g! I# U, \$ `1 a! |
0 u: r6 t: W' O* ?/ B; J4 j5.39.217.76霉
' l& L p+ Z8 V7 S: j R: J公仔箱論壇由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
: e8 |5 B O4 S公仔箱論壇進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
2 A8 d! [, M" Z" A1 |, z與肝癌的關係極為密切。公仔箱論壇( l$ ?4 r. H! u
tvb now,tvbnow,bttvb8 e8 m9 |# r. b4 B9 L I% F
建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
2 j. q. W' |5 D* t* a0 Q4 \ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i/ G, ^0 v# \" b# i' u3 i" t公仔箱論壇煙
0 S' P3 W; z+ B0 l7 m3 k1 _5.39.217.76吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，公仔箱論壇# V& k& U# C8 ]+ H o6 h( y
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
$ c5 {- y. t: P4 V1 @- |2 v# Q& X" z6 x0 f' g) _ M
國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，5.39.217.76$ Q8 H4 b$ D+ x* u+ n
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
0 L: A$ Z. [6 \4 R* ]5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ X- a x! j# E/ z0 M% m5 P
建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
$ q0 W6 j' f1 M* s4 mtvb now,tvbnow,bttvb
1 Q5 m# I7 s8 O) e& i9 ^$ z# \4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶: k1 r+ d1 j$ @& I
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
5 n" T/ N, [9 Y, f% @這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
0 s6 s! [5 e. c; l" t) v; x* R湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。5 M. L' y% O! c9 H1 P, g8 ?
+ U2 ^) g! k+ G z$ j" G5.39.217.76建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
1 C! A/ P' {( \+ b/ }8 E! n除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
| 
