[中國內地] 深圳黃記煌恐怖廚房曝光

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5 z& M" w( w8 e) |- @5 W5.39.217.76在全國有500多家分店的內地著名中餐菜館黃記煌被爆嚴重生問題。內地媒體暗訪發現，深圳某家黃記煌廚房生環境觸目驚心，暗訪畫面顯示，廚師將掉到地上的食材直接檢起上菜，發霉大米清洗後正常使用，在廚房內直接噴灑疑似殺蟲水的不明液體，無遮掩食材直接暴露其中。黃記煌事後發聲明道歉，並承諾成立專案組調查。
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燜鍋近年在內地大行其道，深圳法治頻道記者近日暗訪知名燜鍋店黃記煌發現種種意料不到生問題。據記者拍攝的視頻顯示，廚房內到處是蒼蠅，員工輪番用菜刀、水勺甚至餐盤拍蒼蠅，有人拿一瓶噴霧劑對食材上的蒼蠅就猛噴。而抓蒼蠅的員工不洗手就開始抓餡餅，拍蒼蠅的菜刀不清洗就繼續切菜，拍蒼蠅的餐盤直接盛上餡餅就端上餐桌。
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, i2 b' H. ]6 @, W4 o清洗發霉大米後照用
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廚工清洗青椒時不小心將青椒跌落在地，廚工立即將掉落的青椒從地上拾起繼續切塊。殺魚的員工將一塊魚掉到地上，不清洗就直接上菜。廚工在視頻中看似認真洗米，但原來只是為了洗掉米上的霉菌。有員工提醒「這個米都發霉了」，洗米的員工竟答「發霉了才洗嘛，不發霉洗幹嘛」。而廚工清掃廚房時用剛掃完地的掃帚，直接清理灶頭的垃圾。
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6 A5 Z* e* S7 X9 {. D6 n1 E5.39.217.76據介紹，黃記煌是內地餐飲連鎖企業，在全國有500多家店面，主打菜品為「黃記煌三汁燜鍋」。北京黃記煌餐飲管理有限公司官網事後發聲明，就深圳黃記煌車公廟泰然路店個別員工違反食品生安全標準操作的情況表示「最誠摯的歉意」，強調報道中的情況有悖於黃記煌運營標準，公司已成立了專項調查小組，並主動配合政府部門檢查涉事店面。