女青年會社區醫療保健講師柳秀乖表示，具有解毒力的營養素有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素、硫化丙烯、鋅、硒、多酚等。
, W/ U: S2 T7 Etvb now,tvbnow,bttvb維生素B1
4 q0 v( k7 ^: \+ q' Q# x3 T* F性質：水溶性、不耐熱；tvb now,tvbnow,bttvb% V _; Q8 x B
作用：淨化血管、減少乳酸堆積，主要食物來源為瘦肉、內臟、糙米、酵母粉、胚芽等。5.39.217.76$ T1 l+ x8 p8 f# C$ P# g
維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G2 v9 B3 z( l) i; q) j4 ?
性質：水溶性、對光敏感；
2 P, V& b# ]+ e0 c4 l4 Y作用：助脂肪代謝、抗紫外線，主要食物來源為牛奶、蛋黃、內臟等。tvb now,tvbnow,bttvb+ a/ B3 ]7 P+ c$ d" f
維生素C
5 b2 w ^* W2 `3 M) a- o8 l6 A' e性質：水溶性、對熱敏感；5.39.217.76- M J$ k0 p- k+ }& ~# k! e; H
作用：抗氧化、抗病毒、抗紫外線，主要食物來源為柑橘類水果、菠菜、花椰菜等。tvb now,tvbnow,bttvb$ F2 I; Q9 s) |
菸鹼酸
: b! V: Y& r, c: J% L( [. _& f+ _5 n5 p性質：水溶性；
+ D0 k1 e4 [0 g6 Q- o9 @作用：保護皮膚、抗老化，主要食物來源為瘦肉、蛋黃、內臟、花生、糙米等。
( _' n% Z2 g0 _( l公仔箱論壇維生素E5 k+ x3 Z- g" R
性質：脂溶性；" Z6 K% f( [7 @( O. F ?8 g
作用：抗氧化、抗老化、淨化血管、防膽固醇，主要食物來源為內臟、蛋黃、油脂類(葵花油)。
* T; `4 W ~- m% O0 @8 z類胡蘿蔔素
( L0 Q5 L T3 q) [性質：蔬果中含五十多種；
; w" J5 R: s: W5.39.217.76作用：防血管阻塞、防癌、抗老化，主要食物來源為南瓜、胡蘿蔔、木瓜、玉米等。
& p/ T6 @+ v) d- Y類黃酮素tvb now,tvbnow,bttvb) U: F/ p6 E7 v* `5 i
性質：大豆異黃酮效果最佳。tvb now,tvbnow,bttvb8 t5 {" E( x& s0 q
作用：抑制癌細胞血管新生，主要食物來源為黃豆、洋蔥、蜂膠、核果類等。
, X1 D# z! _: l& ?8 Z& b5 ?公仔箱論壇硫化丙烯2 w& h9 w) p3 i; g. R/ ]
性質：辛香食物中，可提高B1吸收率；
/ h" w3 t2 U" J' atvb now,tvbnow,bttvb作用：殺菌、活化細胞，主要的食物來源為牛奶、牛肉、青蔥、大蒜、韭菜等。tvb now,tvbnow,bttvb1 O: k, Q* d4 Q1 Y2 ^ f
鋅
# e& U/ V8 ~# ?2 i1 Q3 Rtvb now,tvbnow,bttvb性質：與細胞分裂有關；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `$ g$ e5 n; Z7 c( b9 G
作用：抗氧化、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、黃豆、核桃、杏仁等。: F |6 j* u; v; m9 w2 p1 u, A: p
硒
0 O4 O7 I2 a9 J7 K+ ]3 ltvb now,tvbnow,bttvb性質：與維生素E共同發揮抗氧化功能；
$ G% L/ U' A% Q% T2 c公仔箱論壇作用：修復細胞、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、內臟、芝麻、花豆等。
( P2 P! Q5 q- H y多酚
7 |3 i1 H5 k4 C1 K+ T, L1 H% mtvb now,tvbnow,bttvb性質：顏色鮮艷蔬果中；公仔箱論壇+ a$ u- f$ `& [# K" `" T
作用：活化體內解毒酵素作用，主要食物來源為：綠茶、葡萄、藍莓蔓越莓等。 |
發表於 2013-9-27 12:26 AM
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