NN選出全球50最美味食物，檳城亞參叻沙排名第七位。嘩，空氣中頓時散發亞參叻沙誘人的臭香味，恨不得馬上到檳城亞依淡巴剎，痛快吃一大碗亞參叻沙。
" t2 a3 k6 w- h* m8 r5.39.217.76雖然我稱不上是亞參叻沙的死忠份子，但是，亞參叻沙讓人感覺很馬來西亞（請原諒我的文法），夠本土，很親切。tvb now,tvbnow,bttvb* o' P" F- `+ e1 O% P% ?8 O
何況，馬來西亞還有甚麼東西可以排名全球10大？
: R U; c I/ W s3 U6 X9 T不過，新加坡人有點不高興。
9 n" a+ o) \; M( @& k新加坡辣椒螃蟹排名35，新加坡海南雞飯45；許多新加坡人的反應是：“辣椒螃蟹和海南雞飯怎麼可能輸給亞參叻沙？應該排在更前面才對。”tvb now,tvbnow,bttvb6 u) \0 F; w, A! k
也有人說：“新加坡的亞參叻沙，一點也不輸給檳城；怎麼會讓檳城搶掉風頭！”" r( L W" q( T
當然，也有大馬人反擊說：“辣椒螃蟹和海南雞飯怎麼會是新加坡的？應該都算是馬來西亞食物，大馬有3種食品入榜才對。”
" Q k* X. C% R6 e更有心眼的會說：“排名全球第一美食的泰國馬沙曼咖哩（MassamanCurry），不就是馬來西亞咖哩，怎麼會跑到泰國去了呢！”
8 _: [0 \/ Q5 Q5 B M0 a/ Ktvb now,tvbnow,bttvb這是個有趣的現象。一項國際美食排名，引發了地域和國家的認同情懷。
& ^0 {, \! u4 [2 F& q) e. ` [公仔箱論壇美食排名其實很主觀，即使美食家也有不同的偏好。
* @: b2 t8 H: I8 C) V$ b$ d' v u) Itvb now,tvbnow,bttvb不過，一旦涉及地域和國家，那麼，對食物的情感，或許還要超過食物的味道。8 s( ?, Q: q; Q* R$ Z
或許，我可以稱之為“美食政治學”；對食物的喜好，是受到政治態度所驅使。( r' g) N& m# A- @0 s, u8 ]* e
大馬人認同馬來西亞，是一種政治態度，而廣義的馬來西亞，包括了食物和各種文化。
: M& |& S, ]& Gtvb now,tvbnow,bttvb而文化和政治都是有機的，動態的；隨著時間和時代而改變。5.39.217.761 w, f5 U: ~6 }. ^6 U. V z H5 H) o
不管是亞參叻沙、辣椒螃蟹、海南雞飯，或是馬沙曼咖哩，它們都逐漸走出地理的限制；從地方走向全國，從全國走向國際。
x( X! x+ O0 ~% K* u! s% s8 j0 ?tvb now,tvbnow,bttvb早期許多中馬人和南馬人，不知那一碗深褐色，味道“臭臭”的亞參叻沙是何物，有人聞之而掩鼻；如今，亞參叻沙走出檳城，遍及全國，聞名國際。公仔箱論壇& e) I0 q/ }, p( r2 t* C3 m
正如我們的生活和思維，已經走出地域，向全國和普世接軌。
' b6 L; I" C* q7 T/ |( I/ ^+ W: ~" _tvb now,tvbnow,bttvb看一看CNN50美食的名單，排在前面的，除了馬沙曼咖哩，還有意大利拿波里比薩、墨西哥巧克力、日本壽司、北京烤鴨、德國漢堡包、美國冰淇淋等等。公仔箱論壇7 ^/ E0 ~9 k, M- Y0 b& R0 f
這一些食物，都是我們的喜好，沒有地域之分。5.39.217.762 ]' Y5 b' S6 l
而我的最愛，是30年前放學後，在馬六甲車站打包的雲吞麵；以及40年前，祖母拿手的菜豆飯和滷鴨。 |
發表於 2011-8-1 07:59 AM
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