2 y) e' U n, ]+ b6 d8 ?
9 `* A# g3 [. S! M/ q! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開封曾是中國八朝古都，歷史悠久，其飲食文化也名氣非常。開封小吃源於夏商，盛於北宋，歷經千年而長盛不衰，做法講究，味道鮮美，在漢族飲食文化歷史上享有較高的地位。中評社採訪組在河南走親行中曾落腳開封，有幸品嘗大名鼎鼎的開封小吃。 tvb now,tvbnow,bttvb: N0 N8 G* T2 G4 u: k. v: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o9 O& V8 |: x$ X5 a( y2 l9 `8 n0 {
灌湯包 " t6 c* U8 s2 V# z$ C1 h. e# o; f: ]3 S
. }2 F( w/ y6 `( k `5.39.217.76 “先開窗，後喝湯，一口光，滿口香”，開封市台辦趙主任一口河南腔向中評社記者講解吃灌湯包的流程。“你看，這個包子像菊花，有18到21個褶”，她繼續講解。
* |6 o' a+ R" b v7 q& m5.39.217.76
$ E2 F4 W& `' \8 ?; n/ ` 記者按照她的方法食用灌湯包，果然滿口生香。包子皮兒薄，餡兒大，湯因入肉味而異常鮮美，醇厚卻不肥膩。
$ O S% N# M8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
6 p1 S, W3 s+ S6 c% E6 j& l o “中原人曾向南方遷徙，把開封的小吃也帶了過去，所以杭州的灌湯包其實源於開封”，她繼續說道。
; Y1 @3 e5 z2 @/ Z/ h; ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- ?% w& q1 @( ~0 s1 K7 Q3 q3 U
桶子雞
% m" k0 t, @4 a. ~
: \$ |% L. Q5 Y9 c. Y; {6 _ 桶子雞是用老湯煨制烹成。雞身色澤金黃，其雞皮尤其獨特，不同於往常的皮既肥且厚，桶子雞皮鮮嫩脆香，富有彈性。桶子雞已經是開封酒會宴席上必備名菜。
- T* \$ F1 z- a1 G. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S4 T7 j/ p2 L2 i; L/ i$ U 據悉，北宋稱燒雞為“熝雞”。熝有煨烤的含義。北宋時期東京，就是現在的開封，經營熝雞的名店眾多，製作工藝已經非常高。
/ Y) a. t7 B. @' C7 ?+ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 ?' @& g5 H" Y
開封炒涼粉
! p4 e& z3 P) }9 S9 F* @7 i! S
) H! T; G7 j4 k& ^5 s5 S# u公仔箱論壇 炒涼粉在開封非常受歡迎，大街小巷都能見到炒涼粉的鋪子。烹炒時，將涼粉佐以豆醬、葱、姜，用鍋蓋蓋住悶。炒好的涼粉熱香鮮嫩，焦而不糊。
' R9 L8 u2 x u ttvb now,tvbnow,bttvb, X5 [* h6 X) a. F
菊花茶
' Q6 |1 |4 E+ V( Q# Z* T3 r9 _tvb now,tvbnow,bttvb
/ h4 H% j( p0 j) A& `) i" P: y公仔箱論壇 菊花是開封的市花。開封種菊花的歷史悠久，自北宋時起，養菊已蔚然成風。人們都以養菊、賞菊為樂事。
1 D2 t3 ?/ [; v5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 e& o9 H- G. @# M: c
飲菊花茶時，用沸水沖泡一整朵菊花，看菊花在杯中伸展，賞心悅目。啞上一口，菊花茶沁人心脾，口齒留香。 |
發表於 2015-9-12 08:55 AM
| 