(蘋果日報) 2018年2月11日
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■野生救援多名成員昨到港大美心餐廳外扮成鯊魚，要求美心集團旗下所有餐廳停售魚翅。
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【本報訊】大青鯊在2005年被國際環保機構世界自然保護聯盟（IUCN）列為「近危」物種。環保團體野生救援約50名成員早上到香港大學美心餐廳門外，將印有「Stop killing blue sharks（停止殺害大青鯊）」等標語的紙板，放在餐廳窗戶上，同時又扮成鯊魚，要求美心集團旗下所有餐廳的餐牌，剔除魚翅湯羹。環團亦指已集齊250位本地及海外保育人士的聯署信，證明大青鯊面臨絕種危機。tvb now,tvbnow,bttvb% J6 g" m5 Z* P4 N, I
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美心：去年用量減60%; @- f9 `* D: [+ T* `
野生救援香港代表Alex Hofford指，根據香港政府最新的數據顯示，2017年由西班牙出口至香港的急凍魚翅達628噸，當中很大部份由美心集團採購。由於售賣魚翅為美心帶來豐厚利潤，令美心拒絕停止銷售殘忍和不可持續發展的大青鯊，「正如象牙貿易一樣，不道德的營運模式會威脅到動物物種面臨絕種」。
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野生救援又引述香港大學的一封信稱，若果美心不正視可持續發展的問題，校方將對於終止與美心簽署的餐廳合約持開放態度。
; M3 {( M! U: r7 Y; Y2 c4 n美心回覆指，一直以「近危—較低風險」的鯊魚物種（大青鯊）作食材，並已委託獨立檢測機構就食材進行基因測試，盡力確保屬低風險物種。% ^4 Q |; w7 u7 `0 Q# O8 i2 c
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美心續指在2017年底魚翅用量大幅減少近60%，其中2016年及2017年的用量更按年顯著減少25%，相信用量會持續遞減，今年亦會加大力度推廣無翅選擇予消費者。
0 ^8 z! p. g4 S! \' x0 J5.39.217.76■記者廖梓霖 |
發表於 2018-2-11 11:24 AM
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