[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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$ @# a+ c8 E+ c" C& v. Z( Z  b' |公仔箱論壇菜名： 回鍋肉
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- X: s# O1 M" g6 b2 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   
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1 w2 A, T. L4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水 5.39.217.76) k' [0 ^& t% h9 g: ]/ z

8 ~* b# l* O4 {% w- w7 W1 Ptvb now,tvbnow,bttvb方法：tvb now,tvbnow,bttvb- M7 n/ _/ o0 g9 k4 g2 W& O
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。5.39.217.763 M, L- |$ B) B: V! g
2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。
! z$ b( H& V+ ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。& r5 k) a; @* H( J* ~* w
4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。5.39.217.762 n" P0 ]- T: _. E0 L' N; t
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

ngatien

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vanbaswai

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chestnut

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sa2007

yum yum, thx for sharing!! :onion14:

tonyyyf

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