[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： tvb now,tvbnow,bttvb! C$ A+ v5 i' F$ U
油　 2 杯
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條 1 _3 r0 A" H3 D& Y
青  　 2 條
紅椒　 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E- d5 t4 I1 w, @
蒜茸　 1/2 茶匙 1 N& R, L4 N9 H8 m& f$ y/ M% t" k" K
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙
5.39.217.76. S# T. ?0 `; w2 b; G
醃料：公仔箱論壇2 D( s0 X5 @& h: C
雞粉　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ X7 p: v$ p1 ?+ J8 w$ b  U
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ o; v3 }) p! u9 v9 r  o7 t2 h- F5 c

汁：
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙公仔箱論壇% @: P4 \. s2 G( J( Z
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?' O* v8 d0 K' w) R
雞粉　 1 茶匙 2 j. x6 b& O8 y& n  N  l+ Z
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s, R. }1 f, U' v+ V! h
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做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 ' n6 ^6 s" u! C  T% B4 r4 ~
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 , B9 h8 z& |5 ?0 e4 N# Y
6. 把汁放在豬扒上即成。公仔箱論壇, w% V  ^. L) m/ ]. ?: p0 i
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Ingredients:
2 cups Oil0 i; H/ f1 t: d; h
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded) , I$ w1 |8 H2 P/ [0 F
1/2 tsp Garlic (Minced)2 K( [3 y, f1 o# ]! f
2 pcs Eggstvb now,tvbnow,bttvb2 _, L# {4 X( q2 B
3 tbsp Flour1 Q7 d0 A: ^4 W2 P: P8 ^# h" l
5.39.217.765 _; `  t4 b0 q1 B5 i
Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder( ]& q/ u( o( I' Z' ^" h2 ]% @
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper

Sauce:! \+ h9 Y  h. {) S# K& a  z
1/2 cup Water公仔箱論壇" }# k: J! M. k" {0 A, E: Q% O
1 tsp Dark Soy Sauce5.39.217.76. J( w2 f, e- ?
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar公仔箱論壇8 T# u# T4 Y6 c9 ]( z
2 tsp Corn Flourtvb now,tvbnow,bttvb  J* u" E* ]* }7 z/ l8 F, r. b- A

Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.2 r$ T: c0 C% w& M8 |1 B
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.  l$ K$ X6 m* F) A
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.& P" m+ U* N  b* d) C8 @1 ^
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.5.39.217.76# j3 ]1 [" t1 I7 S
6. Serve pork chop with sauce.tvb now,tvbnow,bttvb5 I& r3 |( K' m0 S2 E! q& n

材料
Ingredients 公仔箱論壇6 b7 J4 [* s+ d; y2 S

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1. 用刀背搥鬆豬扒。 5.39.217.76* ]5 l' l) x# a5 R' B! z
Drain pork chop. tvb now,tvbnow,bttvb7 B+ `9 y8 i" x" G2 `7 p& [

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2. 豬扒上麵粉及蛋液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T/ T4 s4 }( f9 M
Coat pork chop with flour and egg.
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3. 把汁淋在豬扒上。 - [; f- S8 l0 g8 [
Serve pork chop with sauce. 1 X/ C( e: R/ n" U( k

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揀帶肥肉的豬扒有較佳效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N0 k. V% S: L3 B5 H$ m* y
Choose pork chop with fatty meat for a better result.

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