班蘭蛋糕
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材料及份量:
4 U4 U' {5 P) _公仔箱論壇班蘭糊：
+ {+ s* B$ K8 C2 v) _+ h- q: C5.39.217.76
' d; L9 ?- \, E9 ]% D: B蛋黃 5隻
v4 y1 K$ h3 t. E/ k! g1 T& P* ?tvb now,tvbnow,bttvb糖 20克& N' Y6 q! i* V! b2 p
低筋麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb& ~! u: H5 d7 ^( x: w5 X0 V, S
泡打粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ `! t( v+ k W- e' M
班斕精 1茶匙
7 |) M. h: j* b- \, U7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙
& `/ G) R# J! d. Dtvb now,tvbnow,bttvb椰奶 100 毫升
: ~" d: Z# O$ w( A' @+ X: d7 Atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 3湯匙
E5 t u% p3 d6 ~5 ` \: F+ F
' ]0 _5 h1 A9 u6 Z/ y蛋白霜：5.39.217.76 E9 `- E+ u' [" D5 u. w
. E1 u& f5 r7 T1 D6 i2 _5.39.217.76蛋白 5隻
$ B% e* Q! l6 [9 |, L4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 1/2茶匙
0 w3 k j3 b& C& D2 Q& H* X6 r- G* u糖 60克
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- B% Q( D! b J# e: b0 \製法:6 D3 w3 K* m: [& o2 V6 J
1 z E) t! Y2 Q7 b: n1. 先把焗爐預熱至170C; a1 t9 ^ b7 [. q, C9 d& p
2. 用打蛋器把蛋黃打散後再加入糖拌勻。
; C4 J) k( [8 ]# k. u" F5.39.217.763. 倒進椰奶及班斕精 徹底混合。
* c+ b/ j/ J* m( y5 L9 o4. 分兩、三次篩入低筋粉和加入泡打粉，徹底混合。最後加入橄欖油拌勻。+ [, L7 L: J) P6 F
5. 另外準備一個乾淨大盤，先用打蛋器打至起泡，加入塔塔粉。公仔箱論壇/ }* E! r5 ?4 o7 q
6. 分三次加入60克糖打至蛋白霜硬身起角，& h3 \! t$ C7 n7 l% w
7. 分三次把蛋白霜拌入班斕糊中，用 fold-in方法輕輕拌勻，直至完全混合。
: c- o' ]; Q, X. `8. 倒入蛋糕模，放入預熱焗爐中，焗約35分鐘。
* g3 J2 A6 b2 Q/ }$ P* \5 @+ B9. 放入爐焗15分鐘後，把焗爐溫度調較至150C。公仔箱論壇2 B: x: m N; P: a' z6 `; s
10.拿出後，倒放在涼架上。直至完全冷卻，脫模完成 |
發表於 2013-9-20 04:21 AM
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