[中式食譜] 羅漢雞翼

soforlee

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; F$ O2 F4 o9 U6 ^& M9 s  ntvb now,tvbnow,bttvb睇真D，唔係豉油雞翼呀，佢一滴豉油都冇落架！5 b' g, H2 a2 n: E

3 A6 O" I% F) c; G材料：8 k) J3 v0 \8 r( d; \

8 i- e% M' @- c5 u- k9 w/ N: o5.39.217.761) 羅漢果一個  2) 雞中翼八隻  3) 陳皮一角  4) 八角一粒  5) 薑片兩片  6) 冰糖三小粒tvb now,tvbnow,bttvb/ M+ w% M$ r6 W2 j6 I

% z7 o( a: X6 E& y4 A- Q! i/ S做法：公仔箱論壇9 ~9 g/ @2 w% ?  D2 j! j
1) 雞中翼解凍後，落鹽、紹酒醃過夜。7 T0 ^- z" [, W9 p& g# J
2) 羅漢果破開沖洗乾淨，捏成小塊。6 d- A7 g; t* K* W
3) 陳皮浸洗乾淨
' j" P6 o8 C* btvb now,tvbnow,bttvb4) 用鑊燒滾水，放入羅漢果、陳皮、八角、薑片，再煲滾，轉中慢火煲至湯液轉深啡色，羅漢果出味。
4 A# y) n) Y7 t' @( p$ g( v5) 將雞中翼放入羅漢果湯液中，熄火加蓋浸十分鐘。公仔箱論壇# u$ i% U8 d7 ^
6) 十分鐘後，撈起雞翼，加入冰糖，再煲滾湯液，又放入雞中翼，熄火加蓋又浸十分鐘。
) E9 X6 k/ X, q! P5 u6 Ctvb now,tvbnow,bttvb7) 重複以上5)6)直至將雞翼浸熟。
+ d9 i; I9 e) s9 E' Z- n7 ?( W7 u8) 上碟，放涼即可進食。
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雞翼充滿羅漢果獨特既「回甘」甜味，同豉油雞翼完全唔同架！
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