[中式食譜] 羅漢雞翼

soforlee

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睇真D，唔係豉油雞翼呀，佢一滴豉油都冇落架！公仔箱論壇# R4 W4 @2 c: W& u/ C& [* W
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材料：5.39.217.76% J" B* \8 N; l! i, X* k6 Y

; F+ e* L/ @) d9 D! s5.39.217.761) 羅漢果一個  2) 雞中翼八隻  3) 陳皮一角  4) 八角一粒  5) 薑片兩片  6) 冰糖三小粒
9 |% o+ {3 Z) V' h5 k5 h7 N( j5.39.217.76
) |: z6 ^; H# z4 n, {5.39.217.76做法：
9 _% v* L/ k8 c6 P  G# R1 K# o2 n5.39.217.761) 雞中翼解凍後，落鹽、紹酒醃過夜。
6 }4 b5 e# _0 \  x* L, m2) 羅漢果破開沖洗乾淨，捏成小塊。
( k% K# i/ ~& ]1 S+ u5.39.217.763) 陳皮浸洗乾淨
0 v  H8 C# t9 h5 J  K3 L4) 用鑊燒滾水，放入羅漢果、陳皮、八角、薑片，再煲滾，轉中慢火煲至湯液轉深啡色，羅漢果出味。
. D' d4 [+ x2 \+ a# N5) 將雞中翼放入羅漢果湯液中，熄火加蓋浸十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~& v& J5 P5 q' F7 y4 F
6) 十分鐘後，撈起雞翼，加入冰糖，再煲滾湯液，又放入雞中翼，熄火加蓋又浸十分鐘。
* V7 B* V$ n$ U" F8 P4 M9 H& l7) 重複以上5)6)直至將雞翼浸熟。
# y/ c1 Q2 S6 ]2 b8) 上碟，放涼即可進食。tvb now,tvbnow,bttvb4 J# M3 R4 s- u* @$ M4 G2 `  {
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雞翼充滿羅漢果獨特既「回甘」甜味，同豉油雞翼完全唔同架！* `. [/ A% M* h0 Q& |/ R% L. t