[甜品] 蒸布丁

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材料
, `2 K% [2 \" F; ^0 N公仔箱論壇．焦糖部分：糖100克、水60CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: y& R8 E5 K  r  A5 P
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
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．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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! v) U- P2 C/ @5 u  qtvb now,tvbnow,bttvb．布丁體部分公仔箱論壇2 B1 M1 ?3 z7 i$ n
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。tvb now,tvbnow,bttvb% k! }2 ]* J% ?3 O

; b. C' U  V) ^0 btvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
0 _5 V7 E. I) \% C1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R. w. R: l& x! t6 h5 F9 s3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。tvb now,tvbnow,bttvb/ j% P! A5 X7 v- _( u' T  v5 m

! Y) ~  H5 u% L' n5 U! U2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i4 B2 t7 v3 Y" N- A* j: Y
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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