[甜品] 花生脆糖

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材料
" A3 Q$ s1 f. t& w; Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; E0 _" R! Y( A! J
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# B* t% e$ E* L8 i; X' h, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |* E; B$ p4 s& w
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。8 l- e1 U+ S( E+ y/ c( ]3 b" j
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
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4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。9 s' s0 Y  J3 p5 }( i
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。1 y0 `' |! O5 y
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。公仔箱論壇8 a1 G* M6 t& R6 X

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