[甜品] 花生脆糖

nt1972

材料
  b* K" p6 t: r& b5.39.217.76糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙: ?! Z2 _# \# t. n7 c

- ~* t" |8 ]9 A% y" Y0 a/ s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \* |. y! S$ g, E6 r5 U, l9 D
做法
- e  S) `# T! E, y1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
' }3 v# Y% P: q; \公仔箱論壇0 C$ ^4 [4 S+ h( @0 N- M
2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
2 ~8 {8 z  e% C6 h5.39.217.765.39.217.766 L; h. B8 B1 R1 F: y
3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
1 g, ^% _7 f* H6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q8 |( ~3 v  a- q2 b' p
4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。公仔箱論壇* B3 q) u$ d3 _9 b

' N5 V9 \1 W9 i. G6 j2 M& U3 G' |5.39.217.765.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。tvb now,tvbnow,bttvb" P* k0 t/ z6 f0 M

4 u9 m0 S5 k8 `% _1 m  N" i0 f& `公仔箱論壇
$ F9 f5 q% W5 C9 K- x% S7 w) ztvb now,tvbnow,bttvb花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
4 Q. q. u; {! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

mimi-yi

thanks

wongau

thank you

seagatequest

thank you for sharing