[甜品] 花生脆糖

nt1972

材料
4 B* F" o6 c* X) s6 u# U( xtvb now,tvbnow,bttvb糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙$ F6 B6 t+ K" H( P1 n7 p! g* n
1 S; f+ I& F2 u9 E+ h: C5 Q$ c) k
公仔箱論壇, F3 r3 o- Q2 o' D
做法 tvb now,tvbnow,bttvb) K- W7 A3 U3 a. h
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。5.39.217.766 n) }( H5 ^) q5 A$ Q( M7 F% e
5.39.217.769 U# r. X: j7 u  x2 _
2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
& H; J/ w) O2 j* q
) S, G" L6 Y( l% X. B+ stvb now,tvbnow,bttvb3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。9 f/ T9 ^+ R) Y' Y- v; [. M4 y

8 N) u; H$ e3 b+ @% h/ ]2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。tvb now,tvbnow,bttvb) Y! u5 D, e# X$ H* g

1 b7 f0 X% S  N% T5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。2 K; [) y! f7 C4 Y, J& x* j/ w

+ ~6 V/ L! k1 Y; V3 l% Htvb now,tvbnow,bttvb
2 a0 Z7 c8 z% {$ b花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。公仔箱論壇9 M" z1 V/ d0 Z

mimi-yi

thanks

wongau

thank you

seagatequest

thank you for sharing