有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！
8 W1 |4 r, k; b4 k% B S9 f" ?5 E5.39.217.76
* e) M( [2 F7 @1 j% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被收服的牛魔王袁彌明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y( _7 y. M7 i' a! P% y, B
 4 i- X5 ^: b3 N M- y
■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。
/ C: h7 l% }1 E8 f4 J/ L
8 H: l- W4 s8 e4 s! C; {袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」 5.39.217.76& P9 Y x/ N2 z$ e
/ _1 X5 N; x0 l: T) }3 U3 C藝術家張弛的五色盛宴: ~0 X5 a2 ~) M! `- X, V6 l
藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」公仔箱論壇. P8 }, v; G, n! k
/ x9 O- Q" J9 b) V* D2 M3 y; F* Y2 w* m公仔箱論壇
% F8 i7 L u+ d$ d5.39.217.76■張弛在他的私廚中煮南瓜。) C4 K5 j" k( n5 q% V$ I1 A
4 O# \; }% f) z0 N$ z" T% E公仔箱論壇
7 v; r3 b' e3 T5 b■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25
! l j7 ~/ X$ \- ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, s+ M: u% G# r* v; M9 g
即日鮮有機盛宴$132 放大圖片5.39.217.763 w E7 t6 ?1 V, v/ _. C
) a4 r* F# `2 z0 E# u6 S) e3 u公仔箱論壇■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。公仔箱論壇$ B; i- T' X& \5 {+ h/ e- t
9 h0 }2 X/ s* A/ R( _
" T% P% {. r* z9 f( I■紫番薯紅莧菜前湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J( Z& G, d+ v
/ ^2 }% W+ @4 t' `& ~6 Z. D+ n% V5.39.217.76
( n+ T+ P: o! s7 S) |& ~+ A■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @- r5 [6 M5 L5 n$ H
, a$ C' Z1 f. ^1 ~公仔箱論壇 公仔箱論壇$ ^5 F; b: Y( _/ G3 f
■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。
# h$ C- V; b# f/ I8 ]9 P2 ]# C; D5.39.217.76 v' {1 D% x( O _' t3 O& } h
來自善尼 Ada的田園佛國 5 `" ^, @& r% B9 M0 U
十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _& B \; p1 h% C% a* n3 U
+ c( p' }! U! O. t) ^$ @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 M$ f6 m0 [6 [7 ?/ ?. i9 V
■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。
2 m4 u! X4 b( h; \; d8 b9 W$ v( r8 A I: {7 c6 w6 i
1 Y: ?! c$ w* `. K4 p( stvb now,tvbnow,bttvb■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。6 h4 q( v- c, k$ y' a* }9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [/ }) Z' ^/ Z4 M. n- s, O: r
Ada師傅的有機食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N+ ~ m# k% ~; t4 B# ~7 L& \! F; s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _5 K: ^! O* B, k8 j1 l3 u8 O
■紫豆角
# o) X# D3 i" r, U' v
- ]; t: A9 `7 N ^+ S公仔箱論壇
" e# j' V, X5 F: e) xtvb now,tvbnow,bttvb■茄子
0 _3 r4 M' K4 i: {2 ^. G" E8 f5.39.217.76
& t* K3 M/ [: r/ x' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 K8 k A$ ^
■秋葵（毛茄）
: d n. ]% Q' e1 ]/ f! G, [5.39.217.76公仔箱論壇2 b/ R9 {% V7 H2 R% l
1 ~- Z( G8 a( N A* M■花生
0 G% S' c) t( ]4 `! {5.39.217.76
) p! [- c1 o6 V: q公仔箱論壇
, ~4 I' O: A7 u: J) J5.39.217.76■四角豆
, E* O! ]5 a+ m& f8 `9 K R) g5.39.217.76. V8 ~5 _9 J; B7 A% g& _0 \- [% E
8 \7 ]3 u; @" U* gtvb now,tvbnow,bttvb■木瓜
! Z/ }; L; F) w4 N" V7 }# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v8 c/ h6 J/ C/ T* u 公仔箱論壇% u7 p; W& r/ ^6 n0 B$ O. v# y
■蕉4 e ]2 |- ^6 V# H5 s P0 O
5.39.217.76. c1 h" E* n+ Q9 p7 @
素苗 O Veg
3 E5 b4 s3 f$ ~% L! l% E' f5.39.217.76地址：跑馬地成和道公仔箱論壇! y! ]) s; p' T" U; }! Q
公仔箱論壇: Z r+ n5 ] X. V
' `: G1 q! m0 B( S, W■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|