， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。# M. I9 D" I; W, m0 K% s3 E$ y& T
8 A5 h" S" L+ Z9 P2 Vtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份); N' t, q! P, w0 d2 q
. v3 u! Q3 b1 {( |tvb now,tvbnow,bttvb 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)5.39.217.76' x2 J# L! s# P c. L7 @1 D4 Z
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J; I( j$ Q9 i: u( h+ N
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
4 S8 t( v. D6 Q* ]9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb' z" g) H$ v8 _* N/ W! c+ d
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
7 f3 w; Y3 T* X* k ~6 I9 v% ] 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~; \0 ?6 f# L5 x& {
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
* A3 m1 i0 Y1 z; x, ^tvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
% i6 L' a1 y$ O) a* q: U5.39.217.76 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。6 w& }) R7 L# Z& O
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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4 e i9 ]. B- Y! _5.39.217.76 公仔箱論壇& J# f4 Z F7 n: X4 O
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! b. b" Q- X) h% k公仔箱論壇 贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 Z7 }% S8 ^$ h# T& V/ C+ d
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
3 M: X- D5 i4 J8 A7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
j$ ]) ^: j6 ^, W2 g' {& k公仔箱論壇 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 tvb now,tvbnow,bttvb6 c c5 g$ P7 n% \! |" r7 A
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。/ x `2 ]. l. v' M# r T
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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