， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。公仔箱論壇 C8 E8 t- G0 [& _' a& B
4 N0 l' v; V, ?& B1 f5.39.217.76 烹制材料(三人份)公仔箱論壇) V2 h$ t+ T3 h/ ^2 R0 g5 n8 H
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材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb! K( ~; Y* [- [" c
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
. L: l8 Y5 i$ W' R5 b) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)1 G2 \7 [* v& Q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. l5 s8 S* J5 D( c9 {8 `! Q/ F5 s
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
G6 p+ X# i9 f2 N$ v8 \公仔箱論壇 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ |3 s; l5 r* _! V. z5 m
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
3 X- ?( g- X- c i( x/ ctvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。4 K8 i$ p3 q* i
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
5 x5 w& y$ i1 H# c( @6 m 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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. X/ y- i# v6 x; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' z: Z, |3 k5 z+ J5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o! M! H, f: C
贴士7 C* C4 V' U& ?; s$ q5 ?& a
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
! Y2 B1 `/ ^1 M7 A6 m& D3 btvb now,tvbnow,bttvb 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。# G, o* {* S2 [5 L4 L
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
, B8 _1 f4 l' J* Z, _. b 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
% z) d! A+ `$ u8 Z7 [( w! V3 z公仔箱論壇 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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