， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
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/ P& G/ s: | B- I; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)1 _: O! [! _# c. C9 J
. c9 j, z V z u5.39.217.76 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
( \+ u! S ]* x( z; V& X5 j8 { 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
2 R$ k9 f% ]$ m6 _) E 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)5.39.217.76- r6 P5 u, ?# e& u( p4 t" z8 O$ p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 Q- q+ b5 p9 k9 W* x& a) ~
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
9 k, E' y; x1 P( r) w! I 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。tvb now,tvbnow,bttvb, p% @1 E; c) F6 A
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。9 k" W. _5 F- ?" _6 f
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
* n! ` s) v$ N7 R! ^; W- S 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。5.39.217.76( u! \& C! X3 i# ^% G% W& ?4 h
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
. `+ I% L2 s0 s0 o+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) m F% b3 ]8 ^0 q/ o: k( o 贴士
. R3 p- V& n' R! H& N2 ntvb now,tvbnow,bttvb 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
3 g; X+ v! w' n4 t( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。公仔箱論壇, [2 u' w* a+ i) I7 n4 T
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
( D: P4 d3 v6 g& w8 v c 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `3 m W. q; V. t5 s6 o7 ^
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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