[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

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描述：天竺葵卷心酥香脆有味公仔箱論壇! F Q: `& ~8 A" q7 {
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公仔箱論壇4 Y& y* Q9 C. `# {# F) S+ @% o; y
描述：凝神香草茶芳香溫潤6 g$ p3 s, Y, R3 t, h2 j' h7 {
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 h k' u @% A

　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。4 y7 O' ^# w7 h2 E' s8 u
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薰衣草餅乾口感甜脆tvb now,tvbnow,bttvb; J8 C. m( B1 T. E
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
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1備料
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。

2混合
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。公仔箱論壇$ w" {4 [) i" Z  Z$ }

3烘烤3 P% p7 b' c' \- v( S/ Q. G$ w
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。8 j8 E; h* B" Z$ P/ x2 c
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天竺葵卷心酥香脆有味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _( e* |+ k/ ^( H7 r0 u: |
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許公仔箱論壇5 v' e. K+ Z# V% A) L( Y
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。公仔箱論壇/ t7 W& S. ^; L& d9 j

1鋪排
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。

2包捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e6 @2 _( ~3 O3 w1 `; H. C
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M& l! i" X$ v9 S
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3切段
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。

凝神香草茶芳香溫潤
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量5.39.217.761 f  s. T: @2 y6 a! h+ e. Y" n

1清洗5 w4 s! w# q- C) Y, M4 \
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。8 a  i8 {8 h" G& ?9 @+ a6 f

2沖泡
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
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每日一招　熱餅乾放涼才能密封
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

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