描述：客家粄粽
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描述：變化版 豬笼饭5.39.217.76( I3 B$ r5 l: ^* O1 J
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ [8 F' s# P! m0 i% y' C
, F9 Z* l9 E& h: R8 [0 b: D 描述：三色地瓜餃
8 J+ A8 d* }% L. B; j# [tvb now,tvbnow,bttvb 图片： : X* Y' v' l d2 N4 e0 p
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描述：變化版 客家湯圓公仔箱論壇6 ~$ O1 O1 U) \1 ] A1 G* B
图片： 5.39.217.76% O; K) Z1 P: H3 F- F
- j0 y$ J( Z6 |5.39.217.76 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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客家粄粽% j! l: M+ a: X
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
$ M o) r c( s5.39.217.76內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙公仔箱論壇" K( V! b, S" O M
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
~) ^! t- m: I# F# m4 Otvb now,tvbnow,bttvbTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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, o; q1 d" Y8 g0 m7 ]% e) r" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.拌揉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `% J: ]1 w" a/ o7 D* @) s
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2.炒餡
7 f! B8 ]7 K3 K2 [1 L+ o公仔箱論壇 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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! ~+ F& G2 Z, e( ?3.填餡7 c+ q' f3 F( M& q2 o/ }
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。5.39.217.763 B* X, k" [& l* @" Z
9 L1 u/ K) P- S% X' N; ?) ]4.包葉5.39.217.760 \4 ]! y7 n) w
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
* _. y/ m: @& F8 v& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 }: [; n1 Q& Z! ^2 a
變化版 豬籠粄+ C3 {, {( m: R, v P% ~
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊5.39.217.76$ b4 G7 N/ y! b# x- ]* [% v' l! U
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
4 U3 J0 D& k0 {. w5 z, g+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~8 j5 y6 N* m: z% J3 Z6 W
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃
( A. o6 S) e Q$ q% d7 n( ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
: X% g$ U& v8 X9 M9 z8 v5.39.217.76內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
, W4 N. v8 r! w* ?6 d, G( S D- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
& ?0 c! l) m( R# w) N0 K* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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/ r4 M3 V1 H% S/ C5.39.217.761.揉團公仔箱論壇8 D& c* T Z' G' |0 h4 T
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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. b ^ Z1 t8 f% g5 _( ]% a6 h, [公仔箱論壇2.拌料5.39.217.76! h& P. B& a9 l5 n5 h! v: y
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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! A, E. [% h! s: B# h3 Q5.39.217.763.包餡
2 S/ j2 |/ T9 J0 \+ y- y" y+ Qtvb now,tvbnow,bttvb 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓
0 r5 t8 L# a, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙公仔箱論壇" _' M7 c- S4 |- K: [ e1 R* u
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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