描述：客家粄粽
$ h; O5 n7 \' I" ^; E6 p/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
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描述：變化版 豬笼饭公仔箱論壇% U; m- t3 f2 d- l' h
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# F8 ^8 P$ ?# X" ^6 @, u% E- gtvb now,tvbnow,bttvb 描述：三色地瓜餃公仔箱論壇( p5 i3 g. [& h
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描述：變化版 客家湯圓3 T1 r9 a, e7 r) {( F, t/ f7 H
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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; k. j# _5 U( r客家粄粽- }# n' Y6 h/ Y$ i7 u
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
9 f/ Q1 \ k2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
& M! I7 s+ a3 }8 |$ {0 i5.39.217.76事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。3 V- E8 z! _; s' `' `
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
g: ?2 `+ I& M1 T! }* W' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {$ _2 r7 O7 D+ @
1.拌揉3 B& [; B* P) q m6 o
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。5.39.217.76' e. u4 I! m# f
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2.炒餡
" m% E H6 _) U9 k6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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1 Y2 U' J: x2 k' q1 h7 a% D4 t% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.填餡tvb now,tvbnow,bttvb3 i. J3 y+ ~3 x, _4 b. v
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。8 |' {. @6 ^& y5 _5 y) O) p
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4.包葉# J/ p$ b I( T" R2 q
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。公仔箱論壇8 ~5 k2 y' `$ J4 k
o" J5 c4 s' b9 Z, p2 Q# X變化版 豬籠粄
7 S2 T& m2 ~: g; \% R0 k$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
* i2 Q* N6 \% k3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
0 F. E# r- f) a8 e7 M公仔箱論壇事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。公仔箱論壇9 p& C- A' t- T" j, V- A5 t% S
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P) T/ D' B$ T# ]
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三色地瓜餃
/ Y* Y2 P. U: s5.39.217.76材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤6 H" `1 z# S# U8 |4 {! i
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許公仔箱論壇1 R+ j0 l D( ~7 N: l
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
! P) b6 E, ^4 i8 L, \$ iTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。5.39.217.76/ d q7 K9 a0 @, w
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1.揉團tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 x7 [5 d7 |4 d Y8 H0 P" e/ I
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e$ J, A7 c, l
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2.拌料公仔箱論壇; N0 J+ a) a" c, j9 q1 P. Z0 o
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; l0 V9 ^- K: N0 {
3 A: J4 R8 K# q' g7 l- _6 j1 g* ?公仔箱論壇3.包餡
. w, O- o1 M; I' D9 U# K+ x 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可5.39.217.762 x5 |0 b" q9 d I* f
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變化版 客家湯圓公仔箱論壇, t" A# _& V' A
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb @/ O. n$ u4 m3 ^0 |
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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