[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
# {, ~# h, @$ `! ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
! G5 C& w2 g' W& R0 ~2 n: [調味料：鹽適量
6 e- p: `9 G; ?4 l2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。tvb now,tvbnow,bttvb, U7 C; q, x; ?* S- v" Y: B
1爆香公仔箱論壇: i% k  |5 R' g" x$ t" A% V
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
* z  A/ x- o( i2炒料
! Q& L( J+ m- W( I+ J加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
; [# I; H7 D  S- E7 O; j0 w5.39.217.763蒸燉
5 m# W1 l! O/ \  S7 y" U' \4 g5.39.217.76外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.