補冬料理動手做 1 麻油烏魚* g3 O8 w8 m5 T" M5 P
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
& Z0 A( [4 g* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽適量5.39.217.76 s- ?" Z9 n, ]3 f& V% T
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。公仔箱論壇- {2 m$ R8 G/ m/ }& I4 o5 }- y* h* {: P
1爆香
, y* v, L+ V; g6 V鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
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加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。5 k* c! f: g' g B6 C
3蒸燉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^ l F% G: U( b# G; Y
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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