補冬料理動手做 1 麻油烏魚
' D' m, \3 s, _2 J7 u z材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）3 E3 |( v- F2 A, I" Y
調味料：鹽適量
, T; h& a3 t3 q1 p& T* o XTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。. b% w4 [: q- L& L C: P
1爆香
u- s) \& Z1 T& B! L1 _0 j. r$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q' L" a# [8 x5 v
2炒料
V0 a/ [9 i- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
/ B& Q" i/ S- b3蒸燉
0 O) t. M# J( U3 @公仔箱論壇外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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