補冬料理動手做 1 麻油烏魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" n g" L7 [' w" D
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）6 ^; i: G5 \7 E5 `
調味料：鹽適量公仔箱論壇$ h: v$ K+ P% O
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。5.39.217.768 h0 M- x. w8 [9 l2 G2 X$ b
1爆香
: R4 g5 {7 C7 N2 I) Vtvb now,tvbnow,bttvb鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
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加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
& f7 W, n, c/ D* J+ j3蒸燉
@! J! M& \" V6 Ftvb now,tvbnow,bttvb外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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