所需材料：
, I: r% @) K$ ~! N' Y/ ]3 t
' s8 H4 b# ?# O0 xtvb now,tvbnow,bttvb豬腩排 ... 900公克
! O7 r5 m5 ~+ o. _+ h' f5.39.217.76蝦仁 ... 600公克
0 K, `( K9 d& o* k) }, }6 K! b% Gtvb now,tvbnow,bttvb吐司屑 ... 110公克
- w6 X+ |( x5 {$ }公仔箱論壇蔬菜雕花 ... 盤飾
1 w3 I4 L: m0 n- g, J$ y3 t高麗菜絲 ... 盤飾
1 n4 _% r+ m+ |) S. q6 y公仔箱論壇巴西利 ... 盤飾 公仔箱論壇0 J7 C- ^( ]8 r3 S+ R( l
油 ... 5杯
' q6 }5 T2 q2 X, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
8 f& D9 s G% B2 V* Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/5小匙
/ a+ P# f8 i8 _* Q' I. `5.39.217.76味精 ... 1/5小匙
D' B9 H- C. E+ Y9 L糖 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb: _ [. K' l4 h p& Q) M
胡椒粉 ... 少許
/ h5 T8 k0 o2 J- j8 D2 n' S澄麵 ... 3大匙
J# Z+ o: ]/ e6 g3 S3 |+ v- t$ ^( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切碎白膘 ... 75公克
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* f. M4 i- q5 u8 \5 H公仔箱論壇作法步驟：
! z! F8 @- |7 S2 J$ i& ~. y公仔箱論壇排骨切5公分長段，去肉(留少許)；蝦仁去腸泥，剁碎，加入A料攪拌至起膠。
- e/ m, H& F, ~& n6 q# {公仔箱論壇自排骨2/3處包滿餡料，使呈橢圓形，然後均勻抹上吐司屑。tvb now,tvbnow,bttvb! h: W) M( Y' J0 H0 F$ W2 U4 C
炸油燒至3、4分熱，放進排骨，炸至浮起片刻，呈金黃色即撈起，排盤；點綴盤飾即可。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k7 X3 g8 C$ C4 R# m- G) C
1.白膘又稱板油，是炸豬油用的肥豬肉。7 e8 U, n7 e: \. a
2.澄麵是由麵粉中提煉出麵筋後所得的麵粉。公仔箱論壇7 a9 K. V# d! q% M6 r8 C8 V
3.這道菜動物性油脂較高，高血壓患者不宜食用。
( ?. n$ p! l* r8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.這道菜命名為佛手香酥骨，主要取其定名之美；其實「佛手」是中國菜特有的切法，就像大佛伸開的手掌一樣，稱之為「佛手切」。食材中如墨魚、青椒、香菇、白菜等，常用這種刀法處理；由於切痕多，吃起來大小適口，入鍋烹煮時，湯汁味道也容易滲透。 |
發表於 2007-12-13 03:00 PM
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