[健康食品] 生食蔬菜，是養生？還是搏 命

tracy168

生食蔬菜，是養生？還是搏命？5.39.217.76" ]/ h3 A8 s1 ^7 C2 G) }2 R! w9 U# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S& t* m3 r/ X2 V. V8 e% T
) @+ L7 C  t( r, A$ g) s

% |& U# F* Z- b3 g生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，五月即將在台北舉行的國際素食暨有機產品博覽會，勢將吸引大批參觀人潮。
% B1 N' X" U/ p4 d7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! Y" a$ L: _$ q4 H# u
但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！tvb now,tvbnow,bttvb6 e* M% e( T  c  o; b; e. h

4 ?4 L( n; [' r公仔箱論壇全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。
8 Z5 c/ e" z( ]! ^tvb now,tvbnow,bttvb
( k) K' G. `8 ]$ J公仔箱論壇台灣大學園藝系教授鄭正勇表示，生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。
5 Z. B2 e& A: x. R' J0 T公仔箱論壇
0 G; r9 l& N# v6 S公仔箱論壇4 K% r  N" s# K2 J1 s" `
' ]' C5 U1 d0 I7 y& G6 V9 r
郝龍斌吃青菜用炒的多公仔箱論壇8 @3 x; b5 L$ E0 ^

" B& O2 b# o- I' t- r: F, l公仔箱論壇對於生食，美國麻州大學食品科技博士、曾任台大食品科技研究所教授的郝龍斌也有疑慮。
: ~" m) b1 m, e+ Q# g
( F6 E: g( {/ e4 O! ?5.39.217.76他很少吃生菜，食用青菜多半都是用炒的；不喝精力湯，也不特別選購有機食材，他奉行的飲食法則是「菜市場最便宜的菜就是好菜!」，因便宜的菜即逢盛產期，農民不必搶收，比較沒有農藥殘留問題，以清水多次清洗，也不需用清潔劑或鹽，就可安心食用，是最健康的飲食。
2 ^& B+ v/ ~1 `0 ?$ B  ^5 _5 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. [1 n- T% @* @3 J8 K. ?
林口長庚醫院毒物科主任林杰樑舉例指出，之前新英格 蘭 醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。- l$ R: Y& q7 \& ^' V

% Z. s7 c: I- Xtvb now,tvbnow,bttvb國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。
, e7 N% k0 @9 b: \; v  J& ?" X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l( u6 m# w, [; {7 V, w6 H( Z
6 A: |3 X, P8 G- ^9 S* u: d7 W/ k
公仔箱論壇0 S9 J! q  f2 C+ E, p' O" u+ l- h
殘藥未除生食如同服毒
" g8 x' ^8 S& [# E% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 D5 D$ f$ V+ `2 }, c7 |
農業殘留問題最讓人擔心。鄭正勇指出，農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。
7 |* U+ K; f7 i0 k* ztvb now,tvbnow,bttvb
: ?2 [: |" S# S) Z公仔箱論壇如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。
, R6 @+ |' V1 l. Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w& d, s& e& K; x5 }7 A4 |* i' }

% a  k. G$ h" K" l
% q4 ]  D# {' B2 O3 |/ R8 d% P' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寄生蟲汙染重者要人命，最顯而易見的是寄生蟲汙染。
  r: A$ O5 `- s9 {, Q9 d0 P
. P& @9 c0 ~7 q/ z/ R) s3 W5.39.217.76台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。
/ H2 p- I9 T7 h- q- j
4 S% h1 z( n; }- |2 T5 {/ ftvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ f5 N+ R1 ]/ c7 B
5.39.217.76. t- {# q& {2 T' Q4 }# e, ~: A1 ^
韓國人每年都服驅蟲藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 K2 [' h$ p5 [% ~: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q1 j/ [6 q  J6 K
以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。* i  U, p2 N7 r/ W; d9 U, R$ g

4 ~9 E# E2 a) M/ j5 btvb now,tvbnow,bttvb現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ ^4 q$ f2 y0 H5 e

3 W% `( Y* h" Z1 ]9 C7 Z5.39.217.76
3 d7 n: G5 D( K' p4 Q  V  o
  _9 W7 f' H6 ?8 Ptvb now,tvbnow,bttvb中興大學農業推廣研究所

ljw1982

thanks for sharing...