門面搶眼，一室越式懷舊氣味。高樓底玻璃窗瓷磚地大壁畫吊扇，叫人如置身在法式小酒館。氣氛輕鬆，不設枱布，墊枱餐紙便是餐牌。前菜串燒燒烤小炒甜品，約三十款選擇。5.39.217.76' m7 N6 F$ X' z( v9 x# I m- A, m
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由澳洲長大的越南裔年輕人Bao主理，菜式大部分參考其母的家庭食譜，加以改良。由調味料到食材，都一絲不苟。牛肉乾、紮肉、豬雞肉等堅持自家製，魚露取60度，比常用的45度鮮香。5.39.217.761 N+ S$ z, F Y- Z: n) I7 Q$ \
[ n9 Q* k- @0 W; r9 R7 L$ H菜式賣相精緻，以串燒最出色，選用和牛神戶豬本地新鮮雞，火候恰當，入口鮮嫩多汁。最特別是吃時用米紙捲住，夾芽菜香草及醬汁，滋味妙不可言。沙律不可錯過，擅用香草，味道紛陳。小炒用上大鑊炒，鑊氣十足。食物不便宜，但有誠意，值得捧場。
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推介：Rice Paper Rolls, Wagyu Bavette Steak
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) _. Y# ^. o# f, ?3 y地址: 灣仔永豐街12-18號
* L1 z, f F/ p, _% }; D營業時間: 星期二至日 6pm till late公仔箱論壇3 r6 w; L; m7 k/ y0 W
平均消費: $360 |
發表於 2016-1-31 04:17 AM
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