4 c' W5 {0 B* ~; P, W: S哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V* r" r2 J; s& Y6 }
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距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。5 L ]5 q2 \: Q7 |
2 f' u2 J# U0 J( P- {# b7 |今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。5.39.217.76, s* u. x: I# q# A" i& X, z2 [
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這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。& \. W1 o, t3 Z+ q) d
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年輕廚炮製創意菜公仔箱論壇& ^* a$ U5 E7 [+ k+ t4 g
藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。
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3 a; S, M( P0 X6 h5 Y1 Q5.39.217.76創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。tvb now,tvbnow,bttvb8 {" ?% }" I9 m
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新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。
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5 R5 q* x: y, H! ?3 `5.39.217.76大公館tvb now,tvbnow,bttvb+ S8 P6 ?4 G& m( C
地址：荔枝角長義街建業中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K9 k; k; l! X
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請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。 公仔箱論壇( W1 o" r+ r# a/ [
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; I& A3 u9 W1 V) Y金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻 5.39.217.763 \( k% n% w' Z x2 f/ t
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; T& R- j* A) k: V! r7 g, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜）
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$ w" r+ G! F* j+ Vtvb now,tvbnow,bttvb特色脆皮京都骨 $208 tvb now,tvbnow,bttvb. y3 E% d* a. Z6 G5 Q# \- L# \
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發表於 2016-1-28 04:10 AM
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