[中式食譜] 住家煎豬扒

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb+ B; D" J- o8 ]7 Z6 C- N
豬扒2塊$ X/ y% ?) w( }% _; o. \
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醃豬扒用：* Q1 g7 `1 \! G8 ^. O7 W
糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙、米酒適量、薑適量5.39.217.760 s7 c5 g! R4 ]6 _& a
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公仔箱論壇6 e( g. |) t" U+ K; M/ q
做法:     & u/ g8 ?* p" q' ~% X
1.用刀背把豬扒?鬆。5.39.217.762 K. e% ]$ A. N8 ~0 @- }) a

7 v2 l) g/ {) w; o; U& Wtvb now,tvbnow,bttvb2.把薑及米酒混入豬扒，然後用生粉水醃約5-6分鐘。5.39.217.762 G1 `# `* \3 y

" m8 x: S9 ?9 e% c- y3.把豬扒下油鑊，煎成金黃色，上碟即成。# [9 H; v' t6 c- Z& [+ A
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Tips:5 K7 r- q6 @) H+ i/ Q) t1 r
急凍豬扒解凍而不失肉味，可放在不銹鋼鑊上解凍。 急凍豬扒色澤呈紛紅，肥瘦均勻連骨為佳。 拍薑可令更多薑汁流出。 5.39.217.761 D, O. Q* W0 s7 T; e$ U

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