}$ P5 `( z7 R/ G; J% u材料:
" _/ j& z" e: y0 x, V; C/ j% M乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤5.39.217.76! o, _% {2 k! a! c7 Y
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: T0 _) u8 {& M+ J$ [5 f" ~0 c) q! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃飛排調味料：公仔箱論壇0 ]* k9 D1 M5 v2 W
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙0 U2 o7 X ^4 a4 q
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做法: ! S" E# z. y& Q( d, a' S# a# o6 `' ~# H a
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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. S" D5 u, S y. n9 W: }0 z5.39.217.762.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: L- e3 k- }' [: W% ~# {
0 ^$ s2 V9 w0 w- K; \' H! \" H3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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8 `8 O, O9 g. M. i. R+ Wtvb now,tvbnow,bttvbTips
4 B$ D0 y& b) ?& j, C+ r預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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