材料: - ] D' q9 q$ X* ]
麵餅材料：全蛋麵2個 j6 K/ @1 L! N& w* a: U
公仔箱論壇4 F( `/ ?8 @- n. a; v# V
, v3 V( {) G0 \9 k3 e! r4 N9 o6 O芡汁材料：; ~! }2 w# x% J: ~, N
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
4 y0 I" F9 f; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ q, ?& ]$ N" s: ^" h! I8 S( ^
0 [3 i/ X9 B" u! ]+ l ]: T# H公仔箱論壇調味: 8 b1 {/ o! W0 a; ?* F& C. F/ N( p
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
+ f! H3 v; D! p% O% n { s公仔箱論壇
" [" w+ N0 y0 m6 s3 z! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S7 R( [# _4 l4 Q* z b
做法: " K1 a2 F6 w0 @$ a3 O* u. N3 l
麵餅做法：2 _" z" r4 E1 ^; q$ l
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
6 c& F6 p% ^9 F. u2 z3 p! d: s8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; q+ L3 v- L( b
2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。公仔箱論壇& J" Y6 R/ a4 J, C
5.39.217.76) `; h) V% j; H4 P: m* q3 ^' y
# K- @/ u. `5 \+ k% h1 I# r& N芡汁做法：
" C' g" Q& k; d @$ r5 b6 c! O公仔箱論壇1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
0 Z0 z! E r( K5 D; q+ S5.39.217.76
" Z; c9 z$ V" p7 N( X6 J2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。公仔箱論壇& B; {! D6 d5 D+ j
. j. r. M$ h- H% u2 }5.39.217.763.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
; e7 y$ e: X- ^: Y% D( Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 @6 b0 N$ q- T8 G" d* ?
4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。) P( B$ g$ C9 ?5 V: L. H8 `% K
tvb now,tvbnow,bttvb" s; X" Q+ ~' Q5 j
" }+ p% O3 m0 W+ H0 W: lTips:
: K3 K4 L4 {: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! @8 V1 H* }9 Z
$ l2 n3 T; ]; E% Y
5.39.217.769 m4 e! ~6 { d' }; z
|
發表於 2015-9-30 05:43 AM
| 