材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e$ p' l# [( k' [6 h7 b
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
" Q- j" s- x) y W) m% n- z- ^# E8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味:
% Z0 a4 F3 l0 A6 [( R ftvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法:
$ O0 A# l& L( w4 m& B麵餅做法：6 l2 {: |. ~% a; t3 x- W" R
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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; \, J& h4 o2 `1 r. H, z( P5.39.217.762.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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$ i; v6 H$ h9 s5.39.217.76芡汁做法：' R- _8 ]2 @* |
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。5.39.217.760 A( X% D( g. w5 v
* V( m( @ Y8 m$ K公仔箱論壇2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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+ g) l" z& S5 [- p. L+ W公仔箱論壇3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
+ R) h& i5 h6 |: B+ a3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F2 T& V/ U: K' ] ?tvb now,tvbnow,bttvb4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& K2 D+ G, j2 C( A: X& V% d/ m. P
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將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 ]* q' j3 {. C e/ q
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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