材料:
5 {7 F7 R! y6 Q' `公仔箱論壇麵餅材料：全蛋麵2個 5.39.217.76: N0 |" x: [4 f( R
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. \8 i4 j0 H$ T" m( q" u6 {tvb now,tvbnow,bttvb芡汁材料：5.39.217.76, T) R( s) ^3 |2 [- m% x
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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' w5 X3 S! m J3 U/ }公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ l' z# _+ _. u) w. u
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量( w' w4 A, g4 j8 H3 \ m5 |
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& d [2 [9 C# ?: I- k% t5.39.217.76做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ i- M2 C% N: d2 i
麵餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]6 ?# M$ u' _) c
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。' t- K2 r( ^. I/ v! W- l
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
, |' S$ g" K+ A* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. L1 i) A% c3 q& j. Rtvb now,tvbnow,bttvb芡汁做法：
* @& L, e5 ?9 l1 ? i0 s+ ?& u3 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。公仔箱論壇8 H, D4 ]" h" k/ K1 [% H
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。% L+ _7 _: s7 B+ z
/ j N. J0 r* a5 Utvb now,tvbnow,bttvb4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* U+ N, n7 w2 M
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8 x- L7 Q. b" |' Q# L6 k8 k7 ]Tips:
' }# H& }% U; s U& {7 v5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。# c% I! ~# g: O7 ?0 n! t6 ^
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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