p+ N. B3 y( M- s3 q. O* O+ `! W; p* rtvb now,tvbnow,bttvb材料:
- Q5 X0 c$ o0 z5.39.217.76細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩公仔箱論壇1 L% ~/ c$ ]- q3 j3 Y
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+ X5 ]8 l4 E/ T9 C! utvb now,tvbnow,bttvb做法:
, o+ W- S9 U c! M, [! Ctvb now,tvbnow,bttvb1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。
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; y1 A/ l9 F, v% c公仔箱論壇2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。tvb now,tvbnow,bttvb% U6 b1 Z8 S% F _
) b$ R: Q- |: W5 C+ F, e3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。% r- ?! O# i. b9 X
3 T) J- q! _0 x- i6 d; }7 ]3 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.然後煲2小時即成。
6 Z& `: C8 [' n2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; m9 D) W+ l; C+ A+ @
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Tips : 4 j- [( `1 ^2 L* L7 }
螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。tvb now,tvbnow,bttvb+ E* k# V) h5 g5 J# `3 w
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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