材料：雞肉１公斤公仔箱論壇3 Q) _" @/ h, p# |
) v! O2 o1 n; x0 s4 C. q* @公仔箱論壇中型洋蔥２顆5.39.217.76 M: |% p% D; ]* T3 K4 D; p
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牛番茄２顆
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Ｍｅａｔｍａｓａｌａ、薑末和蒜末．．．．各１大匙
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小茴香籽（Ｃｕｍｉｎｓｅｅｄｓ）１小匙
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綠豆蔻粉（ＧｒｅｅｎＣａｒｄａｍｏｍＰｏｗｄｅｒ）．．．．少許9 M+ Q% N9 O. k, t( z( \
% B6 `4 ?# u( t- P9 U沙拉油３大匙
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' f, F- V/ g/ t7 A7 [( k; u0 B9 a0 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽巴．．．．少許
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) N7 n; w& g# O8 A3 P5.39.217.76做法：: L. y- j- T' Y
１．雞肉切塊、洋蔥切丁、番茄切小塊、薑和蒜切末,備用。
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２．大火,加入沙拉油熱鍋,小茴香籽爆香料,緊接著放入薑末和蒜末一起拌炒。
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' w7 l4 W7 y# o4 W3 I3 U) \' V: Ytvb now,tvbnow,bttvb３．加入洋蔥丁和１小匙鹽一起拌炒至微金黃（約８分鐘）。
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４．加入番茄塊一起拌炒均勻。
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５．加入５大匙Ｍｅａｔｍａｓａｌａ,１小匙綠豆蔻粉和少許水一起拌勻,並調至中火,擱置約１－２分鐘。5.39.217.76: s& U& q* H: Z, f
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. z/ p' ^( T8 D# [６．維持中火,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態,再加入少許水拌炒均勻。此時擱置約１－２分鐘,再加入少許水,繼續拌勻。
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７．加入雞肉塊,在鍋中一起拌炒均勻,並接著加入多點水一起拌炒,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態時,再加入少許水,拌勻後,以小火燉煮至少４５分鐘,過程中勿忘必須偶爾攪拌。5.39.217.76" A& t+ y( F# n% ~, K' O6 S
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８．約莫燉煮到３０分鐘時,醬汁會會稍微收乾,這時要加入少許熱開水,繼續燉煮。
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+ `- U2 Z' W3 A' [8 P公仔箱論壇９．加鹽或水來調整自己要的口味,完成。 |
發表於 2015-9-28 11:50 AM
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