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3 F. K- T% j0 F+ N: X膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻tvb now,tvbnow,bttvb! C, L2 q7 Y6 ]9 I/ H" U+ V# H
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb! C: H: m5 j- b% T& i0 N! s
糖1茶匙
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* W6 _) Z+ A+ z6 r4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ) ~! j0 p$ h3 U( x$ k8 M
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。公仔箱論壇2 q& L5 ?9 H7 k0 o2 ^
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。+ t) b: n: {" l: q
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。公仔箱論壇, p# X, u9 D3 l# e
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( Y: ^# q! P: c- A0 _9 g) p
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水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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