材料：tvb now,tvbnow,bttvb: ]' b9 t* W1 h2 }4 z6 l. I
加拿大豬扒.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb& J' m7 E1 }! H$ a3 Y
麵粉.....30克
+ `( W/ p# S' B+ C: P% x- k. \tvb now,tvbnow,bttvb麵包糠.....30克tvb now,tvbnow,bttvb0 l4 R, G+ N) G5 m1 i) g9 O
雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P& w5 b6 Y( }5 M
鹽.....少許
m$ c7 Z4 ]1 [5 Q2 f7 M o+ Z/ S4 `# Y黑椒.....少許
; t* A" [( a C" ]& h _牛油.....20克
2 a, r8 m" {* d0 t y5 q' y; g公仔箱論壇橄欖油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 N2 z {9 A8 e7 h
番茄.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \( B4 J+ W! |, x; K7 ?( m
沙律菜.....少許5.39.217.76- l8 n: I# c6 j* \2 I! v& i( o% U
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7 y f8 r3 q5 Y# J5 A5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb) f4 {, @' i* _: [% g% V6 T
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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' B4 Z. r) m$ z7 W4 q. x7 v+ b2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。& K3 B$ P5 j& S% @2 y
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。5.39.217.76/ [, _& i/ P8 A: k3 d% u9 D4 G. k
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。tvb now,tvbnow,bttvb* J. S+ E# C$ i. p
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貼士：
/ S- e/ B' q+ p1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。公仔箱論壇/ m& U8 \8 o- A& K) H
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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