材料：
. K L5 b5 V2 l- ^5.39.217.76加拿大豬扒.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! H, T, @! I" W% R3 c8 o( g& Y; `, b5 P
麵粉.....30克 _, u( t9 q2 U) I
麵包糠.....30克
$ ^" O# g @6 g) `$ x6 }4 B7 U6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻1 r g) T- l5 s4 C
鹽.....少許
# a) T) n+ @$ G公仔箱論壇黑椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 w! N) \2 v5 B/ Y
牛油.....20克
' u! P2 P7 K: ?7 o: O9 qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....少許- p" V/ }; l% J" [' ]
番茄.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ U; t+ o/ Z4 R% b. D8 r
沙律菜.....少許
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做法：
$ w7 J2 T/ U" q3 X7 Q, |6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。5.39.217.765 Z5 J; P7 b9 Y
) O' U. ^. h, W0 _1 W4 a) n2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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. l e# r1 p: T3 r5.39.217.763） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。5.39.217.76# O0 m/ m' J6 h3 Y$ E
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。9 s/ ~& E: V& Z* I6 g# o
% X" Q, W! n1 i2 y5.39.217.765） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：
6 h8 T" w6 e# h$ \+ i- x( Q$ m5.39.217.761. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
0 U: ]# M8 E2 i/ ]! ]+ A3 E9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a5 n$ }9 D5 k6 @3 t5.39.217.762. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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