材料：公仔箱論壇3 d7 F% {: x/ m( L% \
加拿大豬扒.....1塊+ U& q' j3 k! z I$ t0 l M
麵粉.....30克公仔箱論壇+ n! U0 ]" K. C) Q0 M3 C! t" ?
麵包糠.....30克" y: C, e' n3 x2 l
雞蛋.....2隻
9 G, M3 \4 R, R) j& D; y/ K; j, L鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; H! U3 v7 A- [2 r, P/ Q6 f
黑椒.....少許5.39.217.763 j! E, f/ M& l1 R. e+ d7 Y8 {
牛油.....20克
1 ]8 A# ]! B2 j2 {2 j5.39.217.76橄欖油.....少許
$ A3 w5 L/ B# R: m3 q' I+ ~9 D5.39.217.76番茄.....少許* ~& J" s" Y9 W. ]0 j" ]: M
沙律菜.....少許5.39.217.76- ]0 {6 b# a2 O- s# o4 S
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1 _) W9 F8 Z- z9 X$ Stvb now,tvbnow,bttvb做法：) N. U2 g/ ^1 K4 j
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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2 S, s) h% b1 R* ?9 A3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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6 J0 {* t* y+ m5.39.217.764） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：5.39.217.76' I$ T. k) |! y
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。+ F5 x n9 [) _6 n
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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