材料：
! y0 Z: }5 a. S' {& a+ {, y1 K5.39.217.76加拿大豬扒.....1塊* {/ r9 H5 o5 E
麵粉.....30克! U6 ]9 _0 I+ `. R" S
麵包糠.....30克5.39.217.76, v7 T2 r) x. X( @) [0 ^; C
雞蛋.....2隻
0 z& K9 Y6 W" ^' k$ I1 a鹽.....少許5.39.217.761 l7 m! X4 y! w
黑椒.....少許5.39.217.76, Q. Q x% ]) N M! \
牛油.....20克公仔箱論壇4 Q; \$ }( x2 Y L1 X
橄欖油.....少許
3 T. O' l5 X9 s! Y% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....少許) T) W7 h% }) g7 ?
沙律菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; a+ S. q+ }* X6 c0 f& ~2 Y7 i
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做法：公仔箱論壇, v" f9 M) _4 P
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。+ P: X4 B: }' _1 v
7 N1 T0 S7 ^( l3 ?- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。公仔箱論壇$ |3 U; u, ? s! i9 H
* \- T# e' u% l0 S1 X4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 i2 K+ V( `+ v9 X9 `, o# u- m
4 ~, ]$ V: @/ j7 W5.39.217.765） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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6 U5 F/ E/ h; I$ `' g5 E貼士：
6 A1 Z% }& J0 ]6 {1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2 | r* o- [. j6 ]5 D9 _! `4 v公仔箱論壇2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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