小撇步】切洋蔥不流淚3招

yuki1219mylove

對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。
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保留前端不要切斷

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《切洋蔥不流淚》# p4 @+ |- x, I  `* f4 @
★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。5.39.217.765 i1 b" C0 |& E( r

/ |: x8 P* r  P  k! R; D5.39.217.76★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。
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繡球般的切法

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+ b7 W; X6 f% g; _5.39.217.76★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。8 F0 K  A& J3 n7 m2 _

轉方向切細

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切成圓圈狀

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《其它形狀切法與適合料理》
5 p" V  u5 G. x5.39.217.76★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。
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切成絲狀

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★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。