森林中的營養奶油0 _& y4 f: Z, t8 t3 I. w
: T$ ^, [5 q" i公仔箱論壇 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
' Y* y4 U9 f1 m$ V3 a* d8 O如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。6 a. `) H0 n; [' C/ B6 a
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
' L: O9 ?& @9 x5 j1 I8 _/ A$ R$ h其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
M+ L4 q- X t0 R& E( ^5.39.217.76另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
# f) o6 Z {/ I# V7 y( F9 [; a% Q! g2 J4 U& j5 c" z% ?7 {' N
) U6 M4 x$ M7 @4 C6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
( t5 d8 ], L! _' } m/ D* i0 R ~$ R! n酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）! ~; I/ y ]8 b5 ^
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
* _4 r, s C) S- xtvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司公仔箱論壇# [2 E( W: E* ~% u0 `% @
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
( ~7 b& Z$ N/ S; ~( y5.39.217.76 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb8 W. O/ R& o& e
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
0 D) k4 Q. F9 K' A8 Y) j( R9 r公仔箱論壇（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
6 ^- d. U4 j! Z% ~! p% X/ `% j水煮蛋2顆
4 S7 ~: e0 y/ f B# j小黃瓜半條5.39.217.76; H' C" x$ Q- V, A. F! q
檸檬半顆. E( a: S; ?4 ?) u
美乃滋適量公仔箱論壇8 M/ ?! {" A. q5 C
鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇; i9 K) f/ z& K) j
吐司1片5.39.217.761 g4 M$ ^$ }3 M. x% }- S9 {/ x$ |
 圖／酪梨。趨勢文化提供5.39.217.767 [/ A- f5 `& u6 ~- b
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
! o+ F h* q* P9 \5.39.217.762.水煮蛋2顆切丁。
* s# S9 b9 r0 a9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。tvb now,tvbnow,bttvb+ x2 o: g0 M- H$ q! b; d: V
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）公仔箱論壇9 `1 x% Y5 ?: k* F
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。0 S9 O/ K/ _ I" D; C( `
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 d% U& P8 L% A& I
8 n$ l) l' X* g, o3 m( ]+ T
5.39.217.76. L8 v: h1 |* g3 J8 S
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
/ w; n" U: x6 N+ A+ s8 gtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻
+ r9 I/ W% V* o: u2 P3 N5.39.217.76熟腰果7～8顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l9 C* ]* g$ Z
斜管麵兩人份
- }3 c! _* s p7 s, p0 \: r2 ~5.39.217.76鮮奶& J3 e: F) T+ a7 O& S
洋蔥1／4顆
2 q' }3 A! S7 |* ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2顆, ~/ h( m6 `$ A6 o3 v2 F
鹽、黑胡椒適量5.39.217.76' d- Q# I& o5 J8 L+ }. B" H
 圖／雙人份斜管麵。1 L# v* l' k: X. {) U8 ~
2 R0 v) ~ Y! u2 _0 j8 _3 Q Stvb now,tvbnow,bttvb做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q! |) G/ R1 X7 I4 E9 F8 P
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
' k$ C/ |# \. q7 H: T5.39.217.763.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
) l' t- ]8 ^" Z+ m7 j7 ~/ U; gtvb now,tvbnow,bttvb4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
+ {5 E( M3 b: B$ U5 D6 i# U |tvb now,tvbnow,bttvb5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
2 K* u; [$ S* S/ ?6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。公仔箱論壇9 u) h( Y6 r! v& E$ E
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
) X% ~, b$ I j/ {公仔箱論壇 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
5 h3 Q! k& C( v3 P, R$ N: @ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2022-10-25 05:11 AM
| 