香菇、絲瓜…台灣10大乾淨蔬菜一次看,譚敦慈教一招不吃進蔬果農藥殘留。
" `2 s/ T5 t1 _" y% H5.39.217.760 X$ p$ B! k3 D# A- K5 ?7 G2 V
蔬果農藥殘留一直是食安的大問題,威脅身體健康,有致癌疑慮。蔬果該怎麼處理才安全?元氣網「生活中的毒物學」邀請長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈、長庚大學醫學影像暨放射科學系教授林中英,詳解農藥對人體有哪些危害?該如何避免吃進農藥?教你蔬果該如何清洗。●農藥殘留影響健康,有致癌疑慮! L" @$ N' w3 D' |
●吃當季盛產蔬果,營養價值高,農藥殘留最少
$ k6 @' S5 H S, o: ^" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蔬菜水果沖洗乾淨,就能安全食用公仔箱論壇2 A# ?5 I* ^$ v& `0 S7 ^
長期吃進農藥,損神經系統 圖/長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈(左)、教授林中英詳解農藥危害、教你蔬果該如何清洗。取自聯合新聞網為了讓蔬果順利栽種,避免植物病蟲害,往往需要噴灑農藥,但過度使用農藥,卻會危害身體健康。科學研究證明,人體長時間累積低劑量的農藥,最終會造成內分泌系統受化學物質嚴重干擾、神經系統損傷,甚至有致癌風險。如何挑選蔬果又避免吃進農藥?譚敦慈建議,應吃當季當地盛產的蔬果,不僅營養價值最高,農藥殘留也最少。最重要的是,務必將蔬果清洗得很乾淨,就能安心吃下肚。用流動水洗菜,水果可輕刷洗蔬菜只有一個辦法,就是用「流動的水」清洗,但不是大水,是以像一根竹筷那麼細的水慢慢地溢流清洗;洗水果則準備一個水盆把水果都放進去,用一個女生用的洗臉刷輕輕的把水果刷洗乾淨,再用水沖一次即可。譚敦慈強調,其實蔬菜水果經過沖洗乾淨,就能安全食用,有益於人體健康。# Q% n( P. M3 u) K
林中英表示,農民為了避免植物病蟲害,讓農作物、農產品有好品質及產量,讓消費者有購買意願,栽種時多會噴灑一些農藥,其實兩者是相輔相成的。農藥分為水溶性和脂溶性,在種植時只要使用一、二種農藥,就可以維持農作物或農產品的品質、色澤,一些昆蟲害蟲也都不會去沾染到農作物上面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F% M" b5 V( i% ^: R
圖/洗蔬菜用「流動的水」細小的水慢慢溢流清洗。取自聯合新聞網5.39.217.76( I0 u2 ]8 I9 ]- @/ R( m$ o! K9 a
產銷有履歷辨識,比較安全事實上,大家不要太害怕蔬果農藥殘留問題,林中英指出,現在農政單位有推出農產品產銷履歷辨識系統,基本上這些農產品都是很安全的,當季盛產蔬果也有QRcode和民眾分享選擇,但處理蔬果時,仍要避免生物性農藥殘留,應盡可能清潔乾淨後再食用,對身體危害比較小。
; O; {, \& D: a$ T) ltvb now,tvbnow,bttvb林中英提醒,農藥真正對人體的傷害都是慢性累積,這些慢性累積最大的傷害是在環境裡,施灑農藥則會透過空氣及土壤分布在農作物上面,比較多的是尼古丁類或有機磷這些農藥,可能會累積在人體裡造成能量的傷害,最終會破壞我們的神經系統、消化道系統,甚至可能會產生癌症,因此民眾在食用蔬果類農產品時,務必清潔乾淨,可以減少這些農藥殘存進到身體的機會。
3 u* a2 [" U# Y0 O1 j6 a- gtvb now,tvbnow,bttvb台灣十大乾淨蔬菜. o/ R9 S4 ~1 }# W( j' ~
1.莧菜
" A/ |& W( i# r! [; y8 R5.39.217.762.結球萵苣0 m. Q. Y2 o; L# r
3.龍鬚菜
- b1 S# f/ u: g& W5.39.217.764.玉米筍
6 r5 T5 ?5 s$ M ^tvb now,tvbnow,bttvb5.竹筍
! g& }# m6 y; |5.39.217.766.蘆筍
$ _+ [) l) ^4 s7 l9 P5.39.217.767.香菇
$ P; A: F6 {2 V; k公仔箱論壇8.甜椒公仔箱論壇# S) ]2 o$ C6 z0 G+ q
9.絲瓜
; M4 D! o) ]: C+ R$ }tvb now,tvbnow,bttvb10.空心菜
8 u5 X1 {/ B1 W% X9 T公仔箱論壇 圖/台灣十大乾淨蔬菜。資料來源:農委會109年農產品農藥殘留檢驗報告,取自聯合新聞網
1 {( f& o" e$ \; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |