 5.39.217.767 t% `% C9 @* N/ J3 b2 _# W" u
鹽燒原條海鱸 $168︰每日新鮮購自街市，原條重約10至12両。先將蒜頭、橄欖油、香草、海鹽等由內到外塗抹醃味，以170度燒焗，外層微脆，肉身仍嫩滑。
8 [( R. |) x1 U( \! c& C% \公仔箱論壇
& q9 p: E, ?/ N% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚福街向來都是食街，最近又有新餐廳開業，名叫「小蟻人」，店名令人錯覺「人仔細細」，實際上分量十足，一舖身兼甜品店及西餐廳，大家可以盡情花心。
% V) U% [' x1 `4 b) v ?公仔箱論壇典型歐陸式餐廳裝潢，空間闊落，且有不少卡位。由於位處地庫，故此沒有真風景，於是老闆將其中一幅長逾100呎的牆，改成掛上中環維港夜景的相片作為裝飾，好有心思。
* W0 Y: u# _( Y7 m: dtvb now,tvbnow,bttvb. o: V( ^1 V! g) X1 K0 G8 R
西餐和甜品並駕齊驅，各有經驗主廚負責，更肯落本選用酒店級數食材。西餐總廚Mike入行廿年，曾在半島酒店、遊艇會等任職；餐牌上菜式包括扒類、意粉等，傳統中見特色。例如以為普通不過的卡邦闊條麵，便選用意大利煙肉Pancetta，肉質軟熟又富肉香；麵條則選意國品牌Rustichella d' Abruzzo的銅模意粉，麵身帶有淺紋，能有掛汁效果，兩者加起來，味道即時提升。黑松露意大利飯更選用意國老牌Scotti有機米；牛扒又選用美國貨，蔬菜、魚鮮則力求新鮮，都購自本地市場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m& c* J, k8 G( E
4 K. b6 k0 O' C$ p6 f) ]tvb now,tvbnow,bttvb甜品選擇超過50款公仔箱論壇" j+ C* B: E3 y% S6 A7 {
, B% c0 o) f, O
是因為蟻嗜甜？這店的甜品加起來竟然超過50款，數一數：拿破崙、心太軟、芝士蛋糕、窩夫以至中式糖水齊全。掌管糕餅部是擁有30年經驗的總廚歐師傅，他曾在多間酒店、會所、郵輪工作，基本功紮實。拿破崙的酥皮堅持人手搓皮，摺足100層，調控好溫度，吃起來酥脆實在。傳統糕餅拿手，歐師傅也樂意創新，於是創製出Valrhona 35％朱古力混合士多啤梨醬和果肉等製成的紅色心太軟，物以罕為貴，每日竟能賣出七、八十份。餐廳營業到凌晨，大可晚飯甜品宵夜直落。
; |1 |9 y: G, e5 Z! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ c- ?3 C5 q' p' ?8 b
 , D6 V; V+ c5 ?4 ^
維港夜景相片背後有LED燈照亮着，晚上燈光昏暗時更有真實感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n; `$ _! o8 G2 u% D. O5 e
9 w# M4 ? |2 x- y6 `公仔箱論壇
0 ^% Q% s9 } {; g2 @) D3 T5.39.217.76卡邦闊條麵 $88︰煙肉條香口且啖啖肉，麵條煙韌，味道夠濃郁。
; O5 w9 \3 g- |+ n& J# x. G' @tvb now,tvbnow,bttvb
' L& R# b5 z" ^+ J# m
! N* Y3 U& h. y8 H# U& v芒果拿破崙 $68︰酥皮鬆脆得來不會輕飄飄，夾着法國淡忌廉打成的吉士，和呂宋芒果肉，香甜不膩，有水準。
, ?, z$ z8 q# ~3 z0 @8 l7 \1 z5 ~/ `, e+ Q! R8 k
0 N2 `/ d5 l: {/ c: y黑松露有機意大利飯 $148︰意大利米煮至半熟加入黑松露醬，最後再刨幾片意國黑松露和巴馬臣芝士，松露香氣撲鼻。
; G k3 y, L# r- q5 I5.39.217.76
* ]8 k5 h9 }" N. A6 E- |6 L公仔箱論壇
( R# z8 ^/ t$ |5 E" @; Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 X3 o: h* a1 ?, }9 |公仔箱論壇
3 ], l# _/ [0 `; g9 p" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-27 04:12 AM
| 