[中式食譜] 金玉滿堂

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材料:     
8 ~0 |& }4 a0 ?; {+ Y' X墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量+ U' _& J' C6 e' p

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0 _4 q. B% K  R. W# g* Z調味:     
5 G: M& ^6 L. ^tvb now,tvbnow,bttvb無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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8 Y8 w  _! w+ z, {" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @) U: Z* }* V0 l
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。
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2 x, J4 s2 d, a4 P! t! }# q公仔箱論壇2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。# i, e- f9 b* p$ p

# _5 ]+ `/ a4 F2 p* Q3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。* I  q1 ~. q4 B+ K
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4.炸至金黃色，上碟，即成。
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Tips :     3 |$ D& v  I$ U' C
肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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