8 H0 _+ [2 f+ P4 T& J3 o$ y材料:
- `+ P. S" ?7 v$ F% x# G細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩5.39.217.76 ~2 S- [; f. o9 v* {
! b& g- o# p: t! M% D1 a0 ~5.39.217.76
, t" A% X1 ^( @3 r公仔箱論壇做法: 3 z) Z, V% U6 G
1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。5.39.217.76) b4 z/ U6 K3 ^& w1 l1 f8 k9 L
tvb now,tvbnow,bttvb# F- i5 S$ Q- i, a( a# I0 e7 Y" h4 N
2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。
' w9 [; g3 Z. o- H9 [公仔箱論壇
) j4 d/ X) Y- V9 Z5.39.217.763.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 K2 S; ^" V v
: @$ N) K1 t1 L7 @! M" W: B3 B4.然後煲2小時即成。
) E* q# h5 n! j! _5.39.217.765.39.217.76* R; R( U8 F. H# }
' E; C. K5 }' M0 |7 _2 B4 kTips :
- U9 c) E3 x- T9 }' _: V# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A8 n+ r' G( j- I( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P& j* L8 X9 F) K
. M2 T0 }8 F& K. ^- D" w
|
發表於 2015-9-29 05:57 AM
| 