[中式食譜] 蟹王扒花膠

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1 ^! s/ \( {7 ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     
" P7 y' c9 R0 q) q" I" H7 i% g膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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5 j5 o+ Q, F( Y0 c- B: w/ R$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
; K  H  j. M! ^, l9 q, R# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙
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做法:     
, H) c# U/ @! o; E1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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8 g7 a7 C. x% U% e* n( L& n* ctvb now,tvbnow,bttvb2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。4 l' b3 |" h# K( S  N

( n9 v. z- U% c% U' ^+ S) T4 b3 \/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4 L1 O0 \9 y9 P6 F( W* c* y公仔箱論壇4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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, j8 ]" l0 C$ j1 P- M2 TTips:     
2 ~" A7 T7 @4 Y水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
# p. `8 V2 _/ t; p) L" F# Q! D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 X! x" z4 Q  s0 L