材料：
: `4 K# q0 ^7 L1 F加拿大豬扒.....1塊
! g2 u" g7 I& \& Stvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....30克
7 p8 ^ }) Q$ ~& w1 b T Y, s$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠.....30克
" y( Z6 ^6 Y$ G$ X4 m5 j' [雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y5 P) C6 Q, z
鹽.....少許2 k, L* d9 S7 G$ s0 B& o
黑椒.....少許
( k0 c% R9 y: Z7 n% W. s5.39.217.76牛油.....20克
" V9 F" ?3 \% u$ b* W4 v9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....少許
' v) J# L8 \6 I. L4 K$ p6 c番茄.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& g M! i0 C* s) r
沙律菜.....少許
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, r" G- _: C, l) m/ u9 ?% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v0 s- X9 d/ _% x5 {9 E5 T
做法：
2 Q) U; V' G: P2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。1 c7 {% V% K; r, S8 ]6 K @
. e# P& d. ^5 M, @2 A, stvb now,tvbnow,bttvb2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。tvb now,tvbnow,bttvb& @* A0 P0 H* i2 a* m
$ ~* {) o* g% }9 s- u, b$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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; R ~2 H1 c8 _2 k5.39.217.764） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。- j h( L/ O3 q( k, k
\) Z% }2 Q7 i, f; h公仔箱論壇5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：1 }9 u) c" |% S0 I! R0 s! ?! Z
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb1 R( Y8 |# M) K4 s1 A+ V8 ]
: V6 I! d* j7 f& ?( f2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。0 G' a6 R$ Z4 O `" A8 l
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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