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材料:
/ p2 M' T+ b+ |. f香辣炸魚鬆材料：
, i% x, N" f4 m2 m5 k* d6 Ctvb now,tvbnow,bttvb烏頭1條、麵包糠適量
# Y0 z" O) A( T+ m6 D3 |' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 g4 I, v. j' D) [
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芒果沙律材料：
9 }' X) @8 m" E- M公仔箱論壇椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量% P# U- o& ?2 x; V1 [
; J, l" K9 j+ a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. w( t7 U, ^, E/ ~5 o
調味:
5 E& I( E8 b% X* mtvb now,tvbnow,bttvb七味辣粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# X7 I" T% B0 \- \% u& r: A. P
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做法: 5.39.217.76" E/ T$ ^5 W3 Z. h3 `1 n" J
芒果沙律做法：
- b9 t9 R& p! |6 x1.青芒果去皮，刨絲。
8 X& p3 `/ r6 R, d' W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' b1 I6 w1 ~/ @; |' I
2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& t3 \4 K/ b- t4 f5 ?, {
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+ W8 G5 b) s7 ]+ ^$ v& t5.39.217.76香辣炸魚鬆做法：公仔箱論壇# V8 }& k( r! M( O8 l
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
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# q* u4 A& S1 Y% ^8 ?# m7 {( ~: Btvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, p3 ^9 q9 x. J
" ?7 P& o- R% j# F3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。. Y8 A g# t4 U" _
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。5.39.217.76+ Y) l9 J$ \$ |) c
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Tips :
- {7 Y- K9 b7 d: Z8 J: B8 n蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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