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材料: ' u* _5 b1 A. l8 Q7 _/ R
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味: 5.39.217.76" t) ` b8 s2 R; G% n7 j
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
& v7 [6 |7 u4 |4 R- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
- Y% x" h5 d* v- K$ C$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把芫荽切碎，備用。
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0 J7 U' j, ~* ?. f1 Q6 `2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。公仔箱論壇: x+ ?& F1 G5 d; E. m
: V7 j G& a1 M9 S N, c3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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5 ?+ t* |7 S( E9 N4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。5.39.217.76% E* H4 N6 ?0 X3 L/ x- F) k
. A+ R [) w1 E4 G3 R! k8 C5.39.217.765.以慢火加熱，上碟即成。
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5.39.217.763 s% B+ y9 c$ l' r" [
Tips :
! n3 i/ h" h$ V6 ?* H7 \5.39.217.76利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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