[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     
2 g! r) n* n( [' L1 u5.39.217.76免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量/ d* V* [8 I$ o& U' g% n! X
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5.39.217.76! C+ A9 B# A0 t- y" ~0 ~
調味:     5.39.217.769 R( W* S# u* S$ B& e, e! u
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^; @8 F' R4 `; T
1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' Q% d1 a, J7 L8 z. D

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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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) m+ C/ U4 y* n5 P. `, R# C6 X5.39.217.765.以慢火加熱，上碟即成。
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7 p0 [& U3 I. L8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips :     
& a9 V% y, D- N* s9 T) J" m1 L5.39.217.76利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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