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材料:
( W. k/ i" t$ p2 L! e3 I免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量% O# ~5 z. O5 y% n! Q. T0 i1 g
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調味: , p; G# @$ L6 q3 p; k
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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8 K$ G! i9 F( L& |5 s% w$ v- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ f# \/ m% ]) o! [7 o" f
1.把芫荽切碎，備用。
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1 H# i& p0 R) u4 b( G2 S2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。5.39.217.762 a7 p: F! t+ G* d) c& G$ _
3 @/ e4 v% C# i- T2 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。5.39.217.76) k" c' ^1 T% m$ H! ^4 y
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6 ]' z9 d- X- x7 r! S4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。& V& X2 `* V$ l; f) R( ~ C
: \ ^4 ~- N" Q6 d' O) l: a# m5.39.217.765.以慢火加熱，上碟即成。1 x+ r; Y, l& c3 V1 }
; }( g. W, n) j5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: f0 q( O, Y! [" ^$ X! \
Tips : / C% w" N+ Y: N% z
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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