# |4 _. }8 | K+ x- n' p1 k, u( A( ktvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
+ ]( i$ [, a! D( t9 O6 ]公仔箱論壇1.高野豆腐.....72克（約4塊）. y Y f1 Q z/ Q4 H$ b% t! k ?6 ]
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
; D5 k1 D+ v- r9 m+ y9 K3 C- C3.油.....1湯匙
6 W- x* e+ I+ Y& ~* R/ W/ h0 u. Qtvb now,tvbnow,bttvb4.乾蔥.....2粒（切碎）
0 [% C( [: Y* ?, I5.39.217.765.蒜頭.....1瓣（切碎）公仔箱論壇& `+ Z0 C+ w, T; n) F) g# q
6.指天椒.....1/6隻（切粒）( k$ X, G. y( j7 ^
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1 b) D% ^/ t/ q& _( \: v" [/ x公仔箱論壇醃豬肉材料：
8 w9 ~" `6 j E3 g1 T/ f" I1.生抽.....2/3茶匙5.39.217.76! Y9 Q% W6 E s2 V2 E
2.蠔油.....1/2茶匙
5 t) [5 u0 m1 D* z/ I公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙
7 ~- w% m. L6 I# ?; r公仔箱論壇4.酒.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, D2 [* U+ {% R3 D- U; k
5.胡椒粉.....少許5.39.217.766 ]( Q) T) O' F8 u! g$ Y- |$ q
6.生粉.....3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* N3 z/ R: G1 M' v
7.麻油.....1/2茶匙
1 u& p% k. i# K, S6 n0 V8 S5.39.217.76
7 ?/ w5 l& T! x uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, b4 k; E0 Z$ Z8 @4 N
煮高野豆腐材料：" k6 ?" [2 S; Y o9 p
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
! Y- E: b0 l5 B7 l8 S0 e2.滾水.....1.25杯
2 b7 m R+ U4 b5 J/ ^( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲南火腿.....15克（切薄片）公仔箱論壇4 X' w9 b. m9 V5 a
4.麻油.....1/2茶匙5.39.217.763 z' o" ~- F$ o* @3 R! E* U/ \
7 u' T7 K* g" g公仔箱論壇公仔箱論壇, ~( v* |6 |. a5 X- _
做法：
* c; o2 K. f, h' H- ~5.39.217.761.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。5.39.217.76* u3 b8 ^0 t. M: {
7 S# U( E1 \, `3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
, {5 M* z) a' p- j& [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* s; K4 F8 m) m9 B& q
4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t) @' q+ H* u$ q5 B3 g
- v$ D7 [" J' d. J6 z0 d5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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8 r& r1 r! g) K' q5.39.217.766.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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# q) X2 h5 j* J2 B6 ~3 q, ]* k5 o" S8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。8 j7 K; ?: m$ v
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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