研究指出，吃早餐能有效提高整天的專注力、記憶力，營養師指出，不僅只是胡亂吃而已，還要吃得好、吃得巧，才不會攝取過多的糖分、油脂、壞的膽固醇或是吃壞肚子，徒增腸胃負擔，建議要兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，自然健康少負擔。
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) M4 U0 z: ?9 Q7 O/ d" C北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧表示，早餐兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，即使來不及自己做，到外面買也可依據這5樣自由搭配。6 J/ L' D( G' t1 v- G0 B& q, J$ h
【5大類之一：全穀根莖很重要】
4 b' z }- U b- u3 ^包含米食、根莖類、麵粉製品等，消化吸收後轉換的葡萄糖，是活力的源泉。如果能以未精緻種類如糙米、全麥五穀為主，額外附加的膳食纖維、B群維生素，還有幫助腸道蠕動、穩定血糖吸收及幫助神經傳導等好處。- I9 S1 _9 c5 f1 U' f6 D3 g
可選擇的食品有：全麥的雜糧、土司、饅頭；糙米、薏仁、燕麥粥；紫米飯；雜糧粉；燕麥粉或銀杏粉；烤地瓜；玉米、山藥或芋頭。
/ Y- `+ E! F- q4 \% V$ X4 a7 s【5大類之二：豆魚肉蛋優質找】
1 ^2 k5 t& Q! |3 B蛋白質是攸關身體架構、健康運轉的重要原料，但是商業上基於食物儲存、口感與色澤的考量，許多半成肉品都含有不少添加物，不適合經常食用，因此選擇上盡量以新鮮天然食材為優先。
! N2 O7 z; I% p! [9 l( \; o M' n公仔箱論壇可選擇的食品有：豆漿、水漬鮪魚、烤鮭魚片、自製里肌肉片、蒸蛋、茶葉蛋。; v' d3 H$ r# f, W
【5大類之三：低脂乳品別忘了】
) g' n( O" y3 r0 r z7 i公仔箱論壇豐富的鈣質是相當關鍵的營養素，能預防骨質疏鬆，也能安定神經，也是其他類食材無法取代牛奶的因素。
) q, Y- N" H0 F. Q6 n7 p& Btvb now,tvbnow,bttvb可選擇的食品有：低脂乳品、無糖優酪乳、無糖優格、低脂起司。tvb now,tvbnow,bttvb* R1 m! n! ^7 t2 j& d5 B3 a; q
【5大類之四：新鮮蔬果多樣找】
* Z& Z, N. h* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果中的植化素對現代人的健康來說，只能說「重要」、「很重要」與「越來越重要」，因此「多元」、「多采」、「在地」、「新鮮」與「時令」是必要的飲食好習慣。5.39.217.769 I ~2 M- |6 L) t4 I
可選擇的食品有：小黃瓜、大番茄、洋蔥、苜蓿芽、蒟蒻、新鮮蔬菜、新鮮水果。
* V5 J, V& v" c8 m! X5.39.217.76【5大類之五：健康油脂適量好】. e! w* W: \ X1 _
眾所皆知油脂是熱量的「罪虧禍首」，但是，吃的如果是適量好油脂，對身體來說只會蒙其利而不受其害，像橄欖油對心血管、魚油對眼睛及腦部的助益、核果的多元營養素，都是不可多得的攝取好理「油」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \$ x" w" ]+ Z2 v5 g
可選擇的食品有：黑白芝麻、原味核果、芝麻粉、杏仁粉、植物性油脂。
$ l7 s7 u5 O7 h( }, g! o" g4 ]: A" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& ~9 ?8 P7 Y }8 X& S B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 k4 F1 Q. g0 e( {: |' `# a( {
早餐多吃番茄等蔬果，也可以為身體帶來滿滿的元氣與營養。 |
發表於 2013-3-29 05:35 PM
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