冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。
0 e: D" C& e3 S+ }1 ]. @ tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ x7 N- p4 _6 f
1. 鈣tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ a6 x! |& l/ J% @+ {: ?+ C1 w
公仔箱論壇1 k9 B( S: g6 Q+ T! N
鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。
' V, i2 C* O; M5 H+ d# E / X: q$ W* f" ~
鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。
% i8 X! H: S I6 o) n6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e# o, q* x/ S: r5 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 Y O! A* Q, L$ m ]! b" o
2. 維生素D
$ o2 P3 `( y$ P, o; [2 ~tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( z: P9 d0 @0 n* ^
維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。
F% z) i. w% n1 m1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L3 H- y% `% u, r/ O' o- [! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: M3 [% ~1 x9 k8 u
3. 蛋白質公仔箱論壇( X7 C7 Z; f& W. R# N
( E0 a( M* h- i! J+ L: H+ N R骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。
* o" d2 Y" O* i# g( ^( s5.39.217.76 公仔箱論壇7 n; d7 r/ m% t1 a
公仔箱論壇1 t: k8 ~/ U* Z1 l- }4 K
4. 鎂5.39.217.766 e9 H6 u/ C' o3 h2 p* X2 \
; _ n8 v! v2 ]公仔箱論壇人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。
" c7 Q' c/ F% z$ ?$ E 5.39.217.769 T6 q N) I* {0 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- g- {( } R
5. 鉀
* U W1 x) f d6 f8 b0 a7 I公仔箱論壇
: j$ k2 \1 R. W3 f% C" a$ g公仔箱論壇鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。
4 H4 q9 X6 u$ ?* s3 Z3 @tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, X; K; o1 X0 j
' J+ ]3 q& A8 ^; z q6. 維生素K
+ W6 ^5 ? s7 S. t5.39.217.76 5 ^1 d: ^" v/ }; q! F" ]
維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。
% J5 b& Y1 g0 n3 \2 x ( p1 F- w) Q, f+ b% q8 X
9 p, e5 Y! M, I6 V/ etvb now,tvbnow,bttvb7. 維生素B12
' m0 S4 F/ \/ }9 P. s5 xtvb now,tvbnow,bttvb
5 K3 j' m. k4 q9 Ktvb now,tvbnow,bttvb維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。tvb now,tvbnow,bttvb# x% v8 v9 C. U. J
|
發表於 2012-12-20 02:51 PM
| 
