小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e e; |* X$ o$ J5 R" b' S, ?
9 }$ d- {* c2 u. z3 u公仔箱論壇小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 tvb now,tvbnow,bttvb& a; u {" i: Z
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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4 Q4 Y4 n- L- \ 問世間「小米」為何物︰: d( K( p) o+ ]5 Q' U5 [; V
% F$ t8 I( J7 @) f 特色 1.《本草綱目》怎麼說
0 G5 f3 i' L) h+ ^8 y1 o% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
/ J) }$ p% o! {5 B; l* s公仔箱論壇也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，公仔箱論壇* v$ A9 P' r( D
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。tvb now,tvbnow,bttvb& z/ H; |( {+ h1 o+ L8 \
" r* P& z- b7 n8 l& }+ B4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，$ O+ T9 M6 ^9 h4 v; ]7 f
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
7 M. G# R* E* T0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 C+ f; p' V6 f* X( w
﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，7 J$ h) V: |' o2 I, C/ j% }
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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$ |) T6 h. p( _5.39.217.76 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。tvb now,tvbnow,bttvb* S1 J3 S4 A$ a# P; F
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，, S0 S2 \* s% y( G, T5 \. m
食用小米是最合宜的養生選擇！公仔箱論壇' o4 Y- [. Z- E8 a% C; X
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.公仔箱論壇: c4 j, }6 V2 M6 o6 S3 c9 p
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
7 d& J+ g4 p6 F) E! H- [: u5.39.217.76因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
, Z* ^' u; E' e7 _1 S6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 X# A/ I' S8 w: R6 H9 i7 a
更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白公仔箱論壇; e% A4 U! g' w
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！tvb now,tvbnow,bttvb/ e* t! `* z8 v% M
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V. V; p4 V. O* N
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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$ S. C6 H! M; | 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
9 i6 B4 f6 h. G, A3 s通通是「鹼性」的！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f- i1 ^" n3 N8 s8 h! X
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，公仔箱論壇. d" a( A, d9 C0 n. T
完全沒有這種顧慮！公仔箱論壇6 N" k+ Y, Y# `) @
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x& o" V: g; b0 j# f2 j( Y
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。+ o& `( c8 }7 u. E f; u2 p$ A
+ q c6 P$ L( N8 V6 s, n/ C: S5.39.217.76 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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# N2 E/ o B- W% o) ?4 E4 f公仔箱論壇所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、5.39.217.764 X7 w$ e5 n6 j' x
關節炎這些問題呢？5.39.217.76+ Y+ R" ?/ q. Z/ t1 E- Y
N! U- l; s5 ~' [& {- o* |tvb now,tvbnow,bttvb就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' Y- N7 t$ a" p
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m* c9 c/ ^7 Y. o) o
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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4 @: J8 {$ d1 j5 L: w& d公仔箱論壇 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。* p3 \- R& p$ b
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，tvb now,tvbnow,bttvb/ Y8 a9 o9 b/ e4 k2 w( X
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
% x/ Z0 u* R$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。9 l6 R& W% C8 c! n
8 t0 W& D" w: J, x; A5 W ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰tvb now,tvbnow,bttvb3 x" O) U# E7 O8 _
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﹙1﹚ 澱粉含量
) f! t# Y- ^* r' Gtvb now,tvbnow,bttvb 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
, B; r- l! b$ }" ?3 O+ V可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。tvb now,tvbnow,bttvb- S+ d+ U( Z5 D) g
9 M) ^( c4 v9 y5.39.217.76﹙2﹚ 營養高5.39.217.761 P4 ^9 ?0 T5 o& ^/ g0 w) D
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每, a& }/ N j2 n8 m$ W" H
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，6 R* O. y$ T* ^5 b9 W* b: ?
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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& @& s7 m, J; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙3﹚維生素B1
- q3 p- O! D2 _5.39.217.76尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
e4 X. o& W9 w$ M公仔箱論壇可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽
2 o% w: v! s4 ?+ I& D8 W而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
$ H$ J$ ^ I d6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，tvb now,tvbnow,bttvb9 y& o A( Q* |4 {2 z
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。5.39.217.76* t9 e3 }9 ?* O0 [, f, Q7 p5 ~: O
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﹙5﹚胡蘿蔔素
. x: I* U$ l$ r8 ^* I! [* a# @* m3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
/ R/ v8 e9 z+ b; t. K, i5.39.217.76這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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! A p5 S$ B. R' [# ?tvb now,tvbnow,bttvb﹙6﹚補充「硒」元素8 Z) N6 F9 F' ]/ I3 g% D, ~
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
8 ?, z: y: ^0 s; \1 Y1 y- gtvb now,tvbnow,bttvb並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)公仔箱論壇* `- |' c, u; b
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H V6 w* I' N# c5 x* Y: P4 n
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
! B( d) `9 b! @& G! F* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, _, l0 C8 ?- h+ c: O/ {
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
2 b3 E0 \* E- u: {2 \; T+ v, J5.39.217.76皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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