小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品公仔箱論壇& l- A/ Z) O& y8 }$ @
. v6 k7 A6 _$ }* s. S5 R小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
. ~/ N% p5 ~4 j- P5.39.217.76小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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問世間「小米」為何物︰tvb now,tvbnow,bttvb) k Z: V' l( N& v; Z) r
/ ]5 U% e1 R1 T) ]公仔箱論壇 特色 1.《本草綱目》怎麼說
# l, a* n7 N1 N+ g 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
& P3 ~* E1 n; `# q* Q2 J5.39.217.76也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q" ~7 R$ l6 u4 b- z5 o+ q
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。公仔箱論壇" }; [9 U8 O, H8 b, H' }
! |2 B2 }. r" E5.39.217.76 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
* K' m# s* Z9 y, b* {公仔箱論壇顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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8 \$ ^. h M$ b- C) Q﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，& y) T% s; Y' P: O+ ~! |
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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- M- F' e% t, C' Y' v' n 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。5.39.217.76 }9 d6 r$ Z, |8 [3 j$ m
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，公仔箱論壇4 I# T9 W& S- T* A( ?+ x4 ~' p
食用小米是最合宜的養生選擇！
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- r5 \" U0 D+ }. s9 M公仔箱論壇 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
0 D' i( Q& N1 M9 C% Z5 y5.39.217.76可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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4 k& C4 ^6 y( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，& u# h+ ]6 E. v6 H; x( U# k9 H8 @6 R
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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# g1 f6 w$ s$ t% R1 w2 ` 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白* ?' M& j" i4 j& E. g4 E
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！公仔箱論壇0 `0 T6 ~) P2 S
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N' D* S4 F5 v1 @: N- {. o2 V( y+ G
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。$ x, H9 Q! q' [( u j4 B. s$ g; o) ~1 R
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
7 ~! e3 t" ]+ f& l0 e6 [4 h通通是「鹼性」的！公仔箱論壇. `2 h. L! S* E2 Y1 q
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，公仔箱論壇& c' ~9 I* i( @1 s3 @; f# O5 ?- M
完全沒有這種顧慮！公仔箱論壇$ S2 A# g3 a& w. ~4 z$ O/ W) I
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
% R2 |6 [$ ]/ t N3 @tvb now,tvbnow,bttvb體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; C0 K0 U( R2 t2 k# ~% m4 x
/ N: a2 Y! [& K" A* @; J ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 n7 G9 ]; @$ E9 Y, P
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
1 ~6 B- ^/ x8 a! U關節炎這些問題呢？公仔箱論壇7 F0 Y7 d6 x$ a" v2 t) G
/ y+ R: @- W; h; `公仔箱論壇就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
( n, y- w( z& S4 g0 C5.39.217.76有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！/ `) Z+ U5 i6 s- B( _ Z$ W& A% s
+ N9 R3 V* {! p; ]: Y& }' j8 H7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法5.39.217.76- L3 g3 q4 |1 D( t. x# x, D
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。5.39.217.76, B% e. l. c4 E
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，5.39.217.76+ Q: g$ p8 {: Z% `$ k6 t
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 W) F, B {+ O9 m7 k
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量
. ]9 b6 W) ~2 r3 m6 m) p! j; \5 p; w 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，tvb now,tvbnow,bttvb f/ `" x! v5 d$ a, x0 l) p' a: ^
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高tvb now,tvbnow,bttvb& r$ ?. |4 b: s& ^# x
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 n& ^6 w5 _. m5 h; o! v
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
* L6 v5 T* e0 X/ P2 }' b# m0 ~, m因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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; Z9 ?' O6 ^( H+ G' b. Q" A5.39.217.76﹙3﹚維生素B1公仔箱論壇6 U3 f3 M4 b& ]/ E' W2 z
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R: Q" Y$ ^8 ]9 X% w
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚公仔箱論壇6 x5 {! j0 j2 }
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﹙4﹚無機鹽
! @$ c5 N6 y. N. S1 L1 q# \ ^5 [而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
2 o& V* b$ u: p C2 i﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，tvb now,tvbnow,bttvb2 ]& R2 i+ |7 \) I+ g
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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7 |: A0 U' t2 I- t; ]8 S﹙5﹚胡蘿蔔素
$ }5 p& |0 i t* q* h* ?5.39.217.76 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
$ z+ X- v, j% F- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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. t+ b# t0 d( d; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙6﹚補充「硒」元素
" p1 L: ^+ N, j8 q) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* A1 V; Z. {$ n3 y
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I* _/ L4 ~6 f ?7 C4 Y
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
2 d0 W! Y+ M/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。…怎麼辦？…對策揭曉啦！tvb now,tvbnow,bttvb! \1 X8 s5 z5 I9 L' J" j/ O
' w" n) ^) `3 i. t" ~* C& D 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W) R, e- c1 E6 V4 }, I7 k/ \
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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