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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 tvb now,tvbnow,bttvb% O& i4 |, p7 a/ j
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 公仔箱論壇& Q% X# C# \" p7 \5 l
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 / P. @ O8 K( N+ r8 v/ x
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。
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果皮營養價值高，抗氧化效果好 4 b7 O+ H. D' N
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 公仔箱論壇/ J- q6 ^9 n! A6 ^4 l' J
% D/ B$ U/ a G7 {. B# Y7 S5.39.217.76((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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《如何帶皮吃》
% Q$ j8 o3 M, S; B* }8 o5 b公仔箱論壇1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 5 O' J% I9 W0 p i4 D, K2 A
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 5.39.217.760 a* q( k7 b. n7 V0 i
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《火龍果這樣挑最好吃》
" a# ?+ u1 c1 N6 l7 ?: d. wtvb now,tvbnow,bttvb掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。 公仔箱論壇7 n- H/ @+ V) E; X, n* p2 Z
紅色外皮需鮮豔、光滑。
9 o% t' V \$ K+ t9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb- M H1 i; ~( f' @/ c4 Z, J
0 y4 G7 n" a) `: O; e6 m+ y3 k0 G5 F公仔箱論壇【山藥炒火龍果皮】 # F* y2 y- Y( H( n- I/ Z7 r
火龍果皮⋯⋯1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d) ~0 S6 r6 z
山藥⋯⋯6cm
) E" g4 n3 D! T; l' V5 p+ } R- |: ltvb now,tvbnow,bttvb奶油、醬油⋯⋯1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \; R" x6 z2 `4 G; l6 s
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
& [+ b2 w1 ]0 M. n公仔箱論壇（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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, U( [! N" Q, Z/ d【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. I/ q" ^7 v4 I+ f) Q+ N
火龍果皮⋯⋯1/2份 + v$ e) ]* W9 v
紅蘿蔔⋯⋯1/2根 公仔箱論壇* S9 C, B% A3 V1 f+ i* r/ g
牛蒡⋯⋯15cm - v9 o6 C# @* s. [
魚露⋯⋯2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# k3 \) q9 C1 z" `
料理酒⋯⋯2大匙
0 G/ D* t" [& `& a1 f味醂⋯⋯少許 5 H, j2 [" e+ I5 R, \# _6 P9 C5 n" k
香菜⋯⋯依個人喜好 % Z4 d, |6 D+ c! p# M4 {4 V* l1 d
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
- @! I6 K5 S/ c9 I4 stvb now,tvbnow,bttvb（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
K4 m0 P6 T1 v" {9 B" z7 b1 l公仔箱論壇（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 5.39.217.76% f7 e( _( h% z4 `4 ]
https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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