材料
j. t& v7 `2 C/ o1 L牛柳 2 塊
2 ]# s: o& q2 C6 Y B; t- u( {# A香菇 10 個 2 c# k, o. n) {2 e W+ a
Garlic 2 個
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醃料:
1 Q8 }1 u# s0 e1 J; ~tvb now,tvbnow,bttvb韓國烤肉汁 2 tbsp 6 E7 M' u5 v: X) Y$ N. z" r
韓式芝麻油 2 tsp
5 x4 F5 N/ U) Q6 D濃口豉油 2 tbsp
- K5 ~, U. B* Z* n, o" d& |4 o味醂酒 1 tsp 公仔箱論壇* z7 g# W% c m" F. ~# A+ A. H
Garlic (1 no. Ground) tvb now,tvbnow,bttvb# T- j- h( H& s# R! l9 {1 L7 E5 ~
蔥 (chopped)
3 F) }& X5 c) k' V3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2 J' C4 ?4 Q( F2 b2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
8 ~8 f8 b5 w2 U$ x/ j" n5 y+ ^& I3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
& c |$ K$ O1 Z' O- Z1 K) Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [" A2 `3 Q+ D5 H2 z
貼士 ~～
`' |7 H P5 G' L! ~& w+ x1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# T+ @, Q; j. l3 H, s) m" ?
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
" \9 k+ t4 b+ E2 h8 E4 ]3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 5 u1 c! s. k4 k7 b& u3 [
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先