材料
, e, x! X( F, a5 Z, o7 ^: }) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳 2 塊 tvb now,tvbnow,bttvb; r9 R# d3 _* N8 F9 N
香菇 10 個
& r. H# ^# f6 O$ O; `) CGarlic 2 個
7 }" b& J- x% N公仔箱論壇
+ E# s+ y4 E0 n醃料: 5.39.217.760 }9 k: w* R( w! j5 b4 I
韓國烤肉汁 2 tbsp
* N5 ^9 v4 ?) O/ u; ~: L韓式芝麻油 2 tsp
v1 S" v/ G- B8 B0 }" \5.39.217.76濃口豉油 2 tbsp
- w. V& Z5 C) H% q* H( ntvb now,tvbnow,bttvb味醂酒 1 tsp
4 I. m: e* `3 a: W1 @( l3 T# ttvb now,tvbnow,bttvbGarlic (1 no. Ground) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R8 l$ h) _% y a: K2 h# w0 r
蔥 (chopped)
) U" \7 A, b$ G$ _7 H5 j公仔箱論壇
2 V$ x$ H3 P- F8 S6 Z U" n7 Y) Q[做法]公仔箱論壇: u q' p, G' }7 N8 n
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. # q6 Z5 V1 n* f5 D {
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
7 e* v! [- ], b4 f9 F3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 7 I2 T7 G5 O( W6 Y
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貼士 ~～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f7 ~9 `" e4 X" h# E
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
+ F1 q3 I( u+ e0 _# F( v2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
5 N6 p$ P2 j% _% s5 F2 H$ G1 h4 z3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M1 V# Z6 H7 ~* `3 W+ k
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先