[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

gemini338

材料
# x% @$ l8 I1 x1 X# C0 C公仔箱論壇牛柳 2 塊
( w+ D. i( J% m4 U5 m+ Q. V0 ~tvb now,tvbnow,bttvb香菇 10 個 tvb now,tvbnow,bttvb& M3 e$ c; T% U2 r" h7 ?
Garlic 2 個
( p# K& K) s3 Z7 N5 C. C
' K% X- [/ r9 K6 p醃料: 5.39.217.76! ]1 j9 a8 [6 B1 S5 {1 G
韓國烤肉汁 2 tbsp 5.39.217.76. u+ c+ f/ K% k) q  G, T
韓式芝麻油 2 tsp 公仔箱論壇9 q. |; G& E, F$ q$ x
濃口豉油 2 tbsp
1 U# _" N. `) G) J8 |味醂酒 1 tsp ' s; z6 Q6 v3 p- o
Garlic (1 no. Ground)
5 c7 k* u& W, k: j  ?8 C. ^& I9 y5.39.217.76蔥 (chopped)
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. ~2 ~$ H7 b. M* E5 q5.39.217.76[做法]# O) u; \& q  M% i4 C$ q+ s. i
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
# i2 v' i/ @6 B* r9 ]) X# @1 }% M公仔箱論壇2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
' ]6 o4 {# }; T7 Z- u. v, p3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 8 q+ f0 f2 M) W6 {7 [1 R) B! W
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貼士 ~～7 ^4 M: o6 ]: J$ J
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. tvb now,tvbnow,bttvb! M9 ?0 o8 e; Z- [( c( [
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 5.39.217.76+ \" o) g" A0 U( |  ]
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
$ M$ `5 B6 L$ v- g' n. C, Z1 ]4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

chestnut

i love korean food....and it's very easy to make it!!!!

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ricky711

今晚試吓先