[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料* R( g) T8 K, `) N
牛柳 2 塊公仔箱論壇9 b; z( y, i7 ^! {. b3 d* J' j
香菇 10 個 % f+ l' |# o  n- F( u) p
Garlic 2 個 - d9 O$ `% K; X7 T3 Z" M. v8 Q
5.39.217.762 B- E& c9 m) H+ K6 K2 x5 _2 [
醃料:
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp 5 s2 f: d/ P. I/ u) S1 S* r$ N+ N
濃口豉油 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb# _" y2 S9 r/ g! u
味醂酒 1 tsp
Garlic (1 no. Ground) & \/ k. ^0 k$ c( R& f
蔥 (chopped)
公仔箱論壇! D: y" F" t5 A' I. U8 y
[做法]tvb now,tvbnow,bttvb( Z$ b0 v# S/ m, [
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 公仔箱論壇. P) I* d6 L% L& d1 p. D  ~0 N
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" tvb now,tvbnow,bttvb3 E( g& F1 c8 n- _$ Q3 K- J6 ~& u" h
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
9 u8 k) W* N" I- K2 o3 B& C
貼士 ~～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 o: w) U( \; O) }
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 5.39.217.76- C6 w) ^! c# T) B1 _  a- D+ C
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. tvb now,tvbnow,bttvb1 _& r7 D2 z( w- R
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

收藏分享評分