提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。tvb now,tvbnow,bttvb" {( B# ` }: Q& o2 A1 ~
K! q+ W2 J) B7 M" i5.39.217.76自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。公仔箱論壇/ D* Z8 S! }! e. W% }# Q5 E
/ _6 A9 |5 e1 ftvb now,tvbnow,bttvb一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。) `# L& W7 p! X. @
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妹仔大過主人婆tvb now,tvbnow,bttvb* S# v8 q) X# J
L7 g& d) A9 D0 {3 d0 C1 w: i, F) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。tvb now,tvbnow,bttvb# ]$ b$ B* U* ]9 a
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這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。 P0 A; \4 f% V; p' {" f9 a
: k. K+ `. ?. L$ o( K$ c ?tvb now,tvbnow,bttvb聞名國內外
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營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。( g$ l v2 F' ^3 R$ ~# r
9 L1 ]8 Q: X- V3 J3 R5.39.217.76“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”5.39.217.763 e; q& [6 B. f, \
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招牌菜
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0 }5 g/ e9 M0 B) ntvb now,tvbnow,bttvb瓦煲肉骨茶/RM8
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& m$ g" Z" G" \% x7 h: R) u論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C3 d1 p; o7 J9 ~8 P5 d
2 y. k, H- X# Ntvb now,tvbnow,bttvb論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
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. K' |0 p5 m# _7 ?% {0 ~tvb now,tvbnow,bttvb瓦煲魚頭米粉/RM65.39.217.76' T( L. `) w$ h( o. d. M
9 A. L/ `* _4 O$ E5.39.217.76論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
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論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！
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) z- I# f1 ^( w6 V4 }0 F1 j4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦煲燜豬腳/RM7
& X b/ f2 n7 e8 H1 c, o. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 J2 f8 y, k }
論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。5.39.217.76# n6 U \0 \7 ~9 d# H
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論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
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瓦煲肉餃面/RM6
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4 Q+ l! S7 P T$ K$ s# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。
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6 ]$ @- C3 [5 d* T& H" W* k$ @8 E公仔箱論壇論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。5 A! ]$ L, L: j+ v+ Q- u* X
! T3 M y: W6 z0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店名：陶香肉骨茶魚頭米粉* e# r: G" Y4 c" q
5 P# _- B0 E4 p地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.5.39.217.768 v# }- l7 d5 w9 r' _+ ]: L
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電話：019-366 1540（郭小梅）
}3 ?- C2 T2 t# T1 c$ b公仔箱論壇$ Y1 Z/ R, {% t9 @" I
營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-5-9 02:53 AM
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