[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。
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大頭魚　一個 5.39.217.760 D8 `2 y% @* n) z% N' p% c
花生　　二兩
' _, I% N9 O% i, j% M) b生薑　　二片 公仔箱論壇, G6 x# k+ n/ t" C( I$ S
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做法" j% B( \: p( a0 j! p; @* y. X
新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，: b- M' l8 ?) D8 Y

- X  t: B; T: H7 S8 z4 W1 n0 ^先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨， 公仔箱論壇) w4 b8 o5 ^, n- w6 P
首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。
2 B" C, `. k+ X2 q8 y: F0 J配合少許鹽調味，即可飲用。 0 ?% G. K# @; m2 O

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; X( p$ O6 Y* Q4 R3 x5.39.217.76花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水  ]  r; x* u; Y* y6 T3 ^
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具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。