[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。5.39.217.76) K7 U1 T3 d  i/ @- S

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大頭魚　一個 1 p, M: R5 f9 T& I1 i6 D6 w% u
花生　　二兩
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( q1 t& o. L' Z" P4 z5.39.217.76做法
5 H, E; @% f# ~公仔箱論壇新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，tvb now,tvbnow,bttvb, W- V& P0 v' E* J# g7 w4 M0 `9 }* n
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先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨，
! e+ _8 r+ o( u1 [公仔箱論壇首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 x  `& T  ~/ Z
配合少許鹽調味，即可飲用。 0 x" g! n( R8 z2 E" r4 d

+ m9 \1 ?: r- h7 y! qtvb now,tvbnow,bttvb注意; g! i2 Z( Y; _8 `/ V
花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水
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$ k5 Z# S3 A3 z- Ntvb now,tvbnow,bttvb具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。