[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb9 v# A5 N- s6 Y8 S5 j7 ]
　　做法：
/ j' z6 S# s3 n; X$ q公仔箱論壇　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
9 B6 m1 }9 v+ _7 N* u6 _7 l2 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；$ \0 ]% r& @: R
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
5 ]- z2 M- x+ a( I5 U! Y7 Z$ u公仔箱論壇　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
. O0 t( x% P2 s7 ptvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
% X; h$ t2 \% @2 T6 ]- k" Ztvb now,tvbnow,bttvb　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 n+ |3 B& g' l- e. P+ Q
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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　　靓汤心水
# u* D3 y# {0 i# @3 O6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 o. [0 b1 D0 X) I; I# J
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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