[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

4 I  e: u5 [; v5 N5 r公仔箱論壇　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。6 |* }9 q1 p: R/ T1 g  l
　　做法：公仔箱論壇0 @# ^0 d* u5 q" r' y4 ^3 D: R
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
9 r% w: r0 K1 V, D5 ?3 ~6 {6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；5.39.217.76- D  S3 F2 h1 S
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
! t9 e* p" k2 G) F4 J, T1 f+ |公仔箱論壇　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
! H( ?3 |! F+ {: }4 U# i* ~　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
1 \4 H% m9 F+ B" `: m　　功效：
+ `- ?: s+ A& R" F5 }! @　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb5 g* \' U0 T6 o( [& J
　　
/ f9 g" V# T  ]" n& f8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　靓汤心水公仔箱論壇+ c2 R+ l( @) g$ F% j
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。公仔箱論壇  ?7 Z0 d2 d8 \
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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