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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ? S Y: K% Y. x
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun% @) x6 m$ |% B8 @
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
& m# _% K% H; p) [# P8 l | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：公仔箱論壇5 o2 ~. y8 W; e) F5 ~2 g- i1 P
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:8 h# A2 f4 }; H. U
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:公仔箱論壇0 T f: K. Y1 G; Z* S! `
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | n9 z' p" S' p6 ?& j8 W
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製作' h. V! } x& v5 A
| 5.39.217.764 c! s* t% k! w. I* m* J+ }4 Q
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
0 s' h$ @/ Q4 ?' F! t4 W, ?9 V) B# D* b在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 公仔箱論壇; i0 b9 T( E Z' e: `
# `, R5 h/ U0 l$ ^, W2 W: }公仔箱論壇2. 餅底 : tvb now,tvbnow,bttvb6 M4 }- Y$ x1 b
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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3. 餡料 : 公仔箱論壇' Z6 g4 x! C* x2 I
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
% p6 ^+ m4 p2 P) G& V' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d+ K9 v$ F# l/ B2 j
4. 組合 : 0 ~, s- h4 K- h1 P$ S. ^
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
3 R9 e, l D/ C* o6 }, q1 ~3 W8 Z公仔箱論壇b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) g, v' ^& e. \0 f. R; L m6 {
. H2 C9 n$ k: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鏡面裝飾 :
) b* J0 _3 A# I- q芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U4 Z1 Z7 U+ o9 r3 Y. v
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希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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